第161章 桃酥（第1页）
桃酥是一种非常非常普通的点心，口味大众，南北皆宜，基本上所有的中式点心店都会有卖它，其特点就是干，酥，脆，甜。 关于桃酥还有一个有意思的地方，最开始的桃酥用的是具有止咳平喘效果的桃仁，但渐渐桃仁就变成核桃仁，两者之间都有的共同点就是会有苦涩味，那么如何处理这苦涩味 那就是加足够多的糖来调味，这样的后果就是让这样本该健康的点心，变得没那么健康了。 沈情和范师傅在操作间忙活，两人动作极快，却不见慌乱，两人几乎同时完成了桃酥的制作。 两人做的桃酥，范师傅做的要大一些，沈情的桃酥则要小一些，但两种桃酥的的品相都没得挑，桃酥标志性的开裂花纹都相当漂亮。 范师傅尝了一口沈情的桃酥，立马发现了和自己的不同，她的桃酥不够甜，味道酥脆清爽不甜腻，但是却没有暴露核桃的涩味，核桃应该做了去皮处理不对，这不是做过去皮处理的核桃，这里面是琥珀核桃而且藏了半个琥珀核桃在里面 这种做法无疑是非常的特别的，味道没那么甜，更受不喜甜的人群喜欢。这小丫头别年纪小，却将传统的点心改良了，更加适合现代人的口味。 沈情也尝了范师傅的，不亏是大师傅的手笔，色香味俱全，没有一丝可挑剔，如果说非要挑刺，那就是卖相不够精致，未来都是颜值的时代，如果将普通的桃酥都做的精致特别，一定会让年轻人上中式点心的 “小丫头，你这是投机取巧。”桃酥中间是半块琥珀核桃，吃到以后一定会给食客惊喜的感觉，从而更喜欢。 沈情点点头“范师傅，其实我这也是改良，想让更多人喜欢核桃酥，就要让我们的核桃酥在传统基础上有特别的地方。” 是啊 范师傅贺也是这样想的，现在越来越多的人喜欢西点，不就是因为中式点心不够洋气，甚至土么 之后范师傅到了沈情设计的包装和礼盒，心里对这丫头也暗暗佩服，这家小店的规模肯定不知如此 第二天，范师傅就开始准备月饼了，手艺和品质没得挑，但将普通月饼模子变了花样，统统变成了蔺祁沉给她刻的那些，或是抱月的萌兔，或是背靠月桂酣睡的萌兔，或是仰躺望月的萌兔，每一只都非常非常的可。八只一盒，装在类似蛋糕盒的礼盒里，下面是牛皮纸眼神的托，上面是透明的，用麻绳一扎，即传统又时尚。 范师傅到这一套模子打出来的月饼，都喜欢的不得了，觉得年轻肯定更喜欢 果不其然，这套月饼出货的第一天，路过点心铺的路人就被吸引了，乐乐准备了免费品尝的月饼，大家一常就发现这月饼不仅好，还好吃 不过一下午，卖出去了就有十多盒，第二天预定出去了十多盒 沈情可目标可不仅是实体店销售 她把月饼各种摆拍，放在了网上，也吸引了不少人询问请牢记收藏，网址最新最快无防盗免费阅读
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