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第176章 业界老二（第1页）

这次悦来酒楼的火锅布会，果然不负众望，无论是主办方悦来酒楼还是各处闻讯而来的食客们，都对这次的火锅给予了高度评价和赞赏。

这次的火锅，让所有人第一次了解到这种独特的用餐方式。

将各种新鲜的食材放入香气扑鼻的汤锅中煮熟，然后蘸上悦来酒楼独家的秘制蘸料，一口吃下去，鲜香浓郁，美味非常。

有些食客品着美酒，亦或是喝着酒楼特调的果汁饮品。好友围坐一起，锅中咕噜噜的火锅冒着热气萦绕周围，在这初冬时节里，也别有一番意境。

酒楼内人头攒动，座无虚席。而酒楼外排队等待入座的人群更是络绎不绝。

尽管大家都迫不及待地想品尝这诱人的火锅，但他们也耐心地拿着手中的号码牌，看着宣传单仔细研究菜式。

根据宣传单上的菜品介绍，大家早已确定好等到自己这一桌被叫号时要选择哪种口味的锅底，以及要点的哪些菜肴。

在众多菜品中，除了酒楼极力推荐的鸭血、手打虾滑、手工鱼丸、鲜羊肉片、雪花肥牛、脆毛肚、鲜嫩鸭肠之外，土豆片也成为了每桌必点的热门菜品。

每当总算排到自己时，那人就会站起身来，满脸笑容地同身侧还在等待的人们说一句：“各位且再耐心等待，我等先去替大家伙儿尝一尝这火锅。”

其余人虽然急切，但也耐住性子，纷纷笑着回应道：“快去快去！祝你们吃得开心！”

“排队这么久，总算见到曙光了！”

“哈哈，快去吃吧，想想我们还在等待人，吃饭度快一些，别让我们等待太久！”

各种话语此起彼伏，气氛融洽和谐。

当有新食客落座后，那些经过赵妮专业培训过的小二们，就会以最热情的态度和专业的知识，精心地为食客介绍这火锅独特的吃法。

他们会详细地讲解每一步操作流程，确保每一位食客都能够尽情享受美食带来的乐趣。

待炭火上桌，小二们便会熟练地放下食客选择好的锅底，然后开始为食客调制蘸料。

这蘸料种类繁多，有辣味十足的，有清淡可口的，还有蒜香浓郁的，更有酱香四溢的，各种口味任君挑选。

当然，如果食客对自己的口味有特殊要求，小二们也会根据实际情况为其提供相应的建议。

有些食客可能想要尝试所有的口味，但又担心浪费食物。这时，负责服务那一桌的小二就会给出一些相对稳妥的建议。

比如对于能吃辣的食客，可以推荐他们选择秘制蘸料或干碟；而对于不太能接受辣椒的食客，则可以推荐他们选择酱香或蒜香油碟等。

这样既能满足食客的需求，又能避免不必要的浪费。

大家通常都会听取小二们的建议，甚至有些人懒得做选择，直接让小二看着办就行。

当蘸料问题解决好并被摆放在各位食客面前时，锅中的汤底也已经煮得沸腾了。

小二就向食客们展示如何涮菜，以及每种食材放入锅中所需要的时长。

例如，涮毛肚的“七上八下”口诀。

比如，鸭血要在刚放入火锅底料的时候就要提前放进去。这样才能充分吸收汤底的味道，越煮越香，到最后味道也会越来越浓郁。

再比如，牛羊肉这种肉类食材，只需要放入锅中煮至变色即可捞出，千万不能煮得太久，否则肉质变老会严重影响口感。

还有，虾滑、鱼丸之类的食材，放入锅中之后，只要看到它们自动漂浮起来，那就说明已经熟透，可以食用了。

这些细节，小二都会事无巨细地向每一个食客耐心地讲解其中的窍门。

如此细致周到的服务，自然赢得了众多食客的一致好评。

有些吃得开心且对服务感到非常满意的客人，甚至还会主动给小二一些小费打赏。

等到食客们明白了该如何涮火锅后，大家都对此产生了浓厚的兴趣，纷纷表示想要亲自尝试涮菜，于是便让服务员先下去休息。

那些暂时没有事情要做的小二并不会离开太远，他们在不影响客人用餐的地方，随时等候召唤。

有时候，三两个小二挨在一处，大家会低声地互相讨论着刚才自己服务的那一桌生的趣事，或者自己得到的了他们多少小费等等。

一直跟在王地主身后，认识今日前来捧场的大人物们的赵妮也一刻不得闲。

这一次与前一次不同，这一次很多人都知道了她是酒楼小东家的身份，以及这几个月悦来酒楼的各种新鲜菜式，独特的菜系风格所带来的辉煌业绩，可都是眼前这个小姑娘一手创造的。

为此，大家都不会对她有轻视之心，反之都对这个年纪轻轻，却能力群的小东家而钦佩不已。

很多朋友都不是第一次见面了，赵妮记性很好，只要是王地主跟他介绍过的人，都不会忘记。

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