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第 119 章 辣卤魔芋结（第2页）

上回去大伯家，大伯母给了两罐子咸菜，其中的人甜藠头，已经吃掉半罐，辣萝卜，还没开封。

看着萝卜干上裹着红宝石色泽般的剁椒，颜烟眼馋得很。

临走前，大伯母特意交代过，说这些萝卜干腌制了快十七八天，让她们多放两三天，就可以开封吃着。

一般腌制咸菜，都会产生亚硝酸盐。

盐硝酸盐容易致癌，对身体造成剧烈伤害，通常会在腌制咸菜后的第三天到第八天达到最高峰值，第九天后开始回落，过二十天后，几乎不含盐硝酸盐。

算算日子，今天已经是第二十一天，终于可以开吃。

盛出一碟，端到饭桌上，立刻受到黄秀兰的好评：“不错，剁辣椒咸香，萝卜干好脆。”

颜烟早已被辣萝卜干馋到，夹起萝卜干吃。

入口是剁辣椒酵后的一丝丝微酸，它主要主要强调的是辛香，因为剁辣椒里面加了白酒腌制，细细品尝，能品到若有似无的粮食酒香。

萝卜以食盐腌制，腌出水分后，经过晾晒，它本身自带鲜脆口感，加上剁辣椒一起腌制酵二十余天，口感清脆，辛香灼辣刺激着味蕾，令人食欲大振。

开胃后，吸溜一口面条，挂面爽滑，缓解掉口腔里的人辛辣。

清亮寡淡的面汤，似乎也因为辣萝卜干，变得鲜美可口。

又夹起一条萝卜干，它身形细长，身上裹着剁辣椒，被辣椒染上了鲜红，十分诱人。

一口嘎嘣脆的辣萝卜，配着一筷子面条，香香辣辣，好舒服哦！

连汤带面，全部吃完，连碗底的几滴面汤也不放过。

颜烟摸摸肚子，意犹未尽。

辣萝卜干太下饭了。

秋冬早晨吃面，吃得手脚热乎乎。

站在公交站台等车，颜烟也不觉得寒冷。

来到仓库后，陈志鹏对于自己只搞到魔芋结的事情，耿耿于怀。

颜烟安慰他：“没事，有时间我去市场转转，或是网上找找。”

她带着魔芋结回到店里。

新鲜的魔芋结，一袋约莫有十个，每袋进货价不到四块钱。

魔芋结的做法更简单了，刚从袋子里取出来时，有点味道，过清水清洗，简单焯一下水，捞出继续用冷水清洗几遍，直到完全闻不见异味。

沥干水分，等其它卤味卤好后，把魔芋结放到辣卤汤一起浸泡入味儿。

吃过午饭，颜烟提前给公告牌写了推出新品卤魔芋结，又在群里公告——

五颜六色的颜：【a所有人，今日推出新品辣卤魔芋结，一元一个，先到先得哦！】

水蜜桃：【卤魔芋结！没吃过，有没有姐妹吃过，是什么味道？】

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