土豆粉还没吃上呢,土豆渣饼已经进肚了。还得到了一致好评。
主要是张氏做饭的时候是把盐直接化开,和面一起和到土豆渣里面,还搁了点野葱提味。
做成饼状,又倒了一点点油,两面煎了一下,对于天天清汤寡水的郑家人来说,这个很入味了。
小孩子们甚至盼着天天有饼吃了,王老太太则是一边香的心满意足,一边又心疼被用掉的油。
经过了三天的晾晒,让八月心心念念的土豆淀粉终于晒干了。
郑老二用手捏起一点,搓了搓,吱吱作响,就是这种感觉,竟然真的用最原始的方法做出了雪白的土豆淀粉,好骄傲是怎么回事?
几人把淀粉收起来,五十几个土豆可能有七八斤,最后得到的淀粉大概有个八两左右。
淀粉做好了,接下来怎么做粉条又产生了分歧。
因为量比较少,所以张氏觉得直接用热水泼了,放在案板上擀一擀就好了。
郑老二觉得既然想做粉条的生意,就采用漏粉法,就当积累点经验了。
最后,在郑文青的弃权,八月的支持下,郑老二胜出。
第一次得到女儿旗帜鲜明的支持,郑老二瞬间觉得的自己浑身充满力量。
于是,马上开始行动,去做漏瓢了。
一时没有找到多余的瓢,郑老二顺手就把水缸里舀水的那个拿走了。
又找来工具,费了九牛二虎之力在底上凿出几个并不太均匀的圆孔。这就是做粉条最重要的工具了。
接下来先打芡。将适量的水和土豆淀粉放在锅里,边加热边搅拌成糊状,粉芡就打成了。
将打好的粉芡放进大瓦盆里,边加入淀粉边和面。
觉得软硬差不多了,烧上一锅开水,挖一块放到漏瓢里,人站着凳子从上面往下漏粉。
但是功夫不到家,可能是粉和的有点稠了,使劲抖,使劲打,都掉不下去。
于是倒回去,加了点水,又挖一块去漏。
这次水又加的有点点多,漏不成线。
赶紧再加点淀粉,还好之前留了一点以防不测。
几次三番以后,终于看到粉条顺利的从瓢里漏了下来。
漏粉的时候不能一直在同一个地方,要左右摆动,防止粉条粘连,于是就看到郑老二以一个妖娆的姿势在凳子上摇曳。
煮的差不多,就得捞出来,在水里过一下,张氏就趁着这个时候对粉条进行整理。
一圈一圈的盘起来,理好后穿到一根棍上,挂起来晾着。
等晾好以后,纯手工的土豆粉就做好了。
看着一排的粉条,穿越四人组心里都挺满足的,觉得这么久了,好像终于做了一件穿越人士该做的事情。
一般如果粉条细的话,第二天应该就能吃了,鉴于郑老二钻孔的水平一般,有的粗,有的细,估计顶多再晾一天吧。
粉条是挂在那儿了,但是想吃酸辣粉还有困难,调料不够呀。
盐和醋家里倒是有,没有辣椒,也没有花椒,做不出麻辣的口味。
八月有点遗憾:“我们明年在后院里种点辣椒吧,可以做很多麻辣的美食。”
郑文青将八月上下打量一番:“那先得有美食,接下来还得有好厨艺。”
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
破茧成蝶:减肥王者之路 时间静止很强?抱歉我言出法随! 卓青莲而不妖 住大院,八零辣妻发家致富日日忙 戏是抢来的,我才是主角 女配觉醒:抢个神医做相公 席爷每天都想官宣阮柒席玖 叶辰公孙离 离婚后,江小姐惊艳全球 明月乱我心 系统怎么又抽疯了[直播] 女扮男装被太子发现后 让你当六皇子,你一秒涨一兵当老六? 神魂归:绝世帝女她杀回来了 原神:福瑞之歌为神明而吟唱 南宇沈默 宋司寒林安可 小窃喜 年少无名 林念沈铭
重生以后,云清最想做的是跟卓一言离婚。卓一言离婚,好啊。于是,当晚云清出现在了监狱。云清卓一言勾唇浅笑离婚还是坐牢,你选。云清前世被渣女所害,被卖入暗帝组织,一生活在阴暗的角落,如今她重生了,浴血归来,重回命运转折点,脚踹前夫哥,手撕白莲花,遇人杀人,遇佛杀佛,攀上人生巅峰。只是,渣男变忠犬,前夫变丈夫,什么情况?传言,卓少校面冷心狠,且那方面不行,事实证明,传言都是骗人的!云清捂着自己的老腰,三天都没下来床。卓一言还离婚吗?云清离你大爷!各位书友要是觉得逃婚101天学霸娇妻,乖一点还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
走过路过不要错过,进来看看吧,反正前二十章不要钱狗头。聂然出生不到一个月,被重男轻女的奶奶掐到昏迷扔到乱葬坑,又被同村聂独眼家的大黄狗叼回家,从此由聂独眼收养了。十六岁这年,聂然的亲...
末世突然来临,毫无准备的江莉就这么直面自家老父亲的死亡异变,孤立无援的她,正在恐慌当中时,无意中竟然激活了一个跟游戏似的交易平台。这一下食物不愁了,只不过这积分的收集让她有了一种捡垃圾的感觉。还有这...
这一年,美洲土著经受着残忍的掠夺,大清沉醉在康熙盛世中,俄国的彼得大帝东征西讨,英国光荣革命峥嵘初现!这一年,一个累死在工作中的小审计员穿越到了大清皇子—...
十六岁的花季少女,却在生日当天撞见父母双双外遇。前后几人死于非命,警方追踪多日却一无所获。到底谁才是隐藏在暗中操控一切的神秘人?当真相揭开后,一切让人毛骨悚然各位书友要是觉得冬天里的萤火虫还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
李悦重生到吞噬星空,本想苟到罗峰起势,卖掉地球居住权后浪迹星际,却意外激活系统,无限人生模拟器...