徐荣亮乐呵呵的转身去准备杨毅要的东西。
“还是一样要生鲜的!”
杨毅补了一句。
“您就瞧好了吧!”
徐荣亮去准备猪肉,杨毅顿时无聊的坐在三轮车上刷手机。
杨毅没有追求必须要现杀的,只是普通的生鲜肉就行,
而且不一定现杀的猪肉就一定好吃,猪在被宰杀时,因为恐惧的情绪体内会分泌大量的乳酸,
这种乳酸会让猪肉又柴又硬,而生鲜猪肉经过了冷藏排酸处理,将乳酸分解为二氧化碳和水等,
会让猪肉的口感更加的嫩,汁水更加丰富。
因此生鲜肉反而比现杀的更好一些。
其次,现在国家管控严格,基本不会出现病死猪肉或者瘟疫猪肉。
唯一要小心的就是不要买到母猪肉和种猪肉。
母猪肉谁都知道又腥又硬,根本没法吃,种猪因为没有割蛋蛋,体内激素过多,也同样又腥又硬。
不过也很好分辨,稍微闻一下就闻得出来。
猪肉铺里,徐荣亮和他老婆正在帮杨毅处理猪肉,烧黑,刮刀。
他老婆看了眼杨毅正在玩手机后,随后小声说道:“诶,前段时间老陈不是有说批货让我们帮忙处理么,这小伙子挺年轻的,把那批冻货卖给他呗。”
徐荣亮闻言立马瞪了她一眼:“这种大客户,只要服务好了不担心不回头,你去卖人家冻货不是自己搬石头砸自己的脚么。”
“你糊弄糊弄散客还可以,别看人年轻就以为别人看不出来,没两把刷子哪会自己来买这么多肉。”
“做生意讲究诚信”
徐荣亮苦口婆心的劝解道。
“我就这么一说”
徐荣亮老婆弱弱的回了一句。
半个小时后,徐荣亮夫妻将所有的材料烧洗干净,拎了出来。
“兄弟,弄好了,一共4715,给4700就行。”
闻言,杨毅并没急着付账,而是检查了一下猪肉,着重的看了一下猪蹄。
所有的猪蹄都是前蹄,同时蹄筋也没有抽走,检查完没问题,杨毅才拿出手机付款。
前蹄比后蹄有着肉多骨少的特点,同时前蹄因为运动量更大,肉质也更加活泛,口感上要好一些。
第一次买的时候,杨毅特意嘱咐全部要前蹄,没想到这次没提醒,徐荣亮给的还都是前蹄。
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