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10 配合（第2页）

于知乐不知道他的心路历程变化，坐在他对面处理起其他海鲜。

贝类早已撒盐吐沙，只需要简单清洗几遍即可。

斑节虾扒皮去虾线，八爪鱼取牙去内脏，于知乐很快清理好。

“这是鲍鱼的裙边。”于知乐用手碰了碰外围，肉骤然收缩，“烹饪之前一定要刷干净。”

声音吸引了于越的注意。

周岳生在他投来视线前抬头，摆出学习的姿态，实则细心观察于知乐的神色。

他怀疑窃听器就是她传递消息的主要途径。

于知乐用鬃毛梳使劲刷了几下，浅棕色的肉逐渐暴露于画面，色泽鲜亮。

【肉质应该蛮弹牙的。】

【哇，这个肉瞬间有了食欲。】

【它的壳五颜六色的，好漂亮，想收藏。】

刷干净鲍鱼后，于知乐取出勺子，把肉整块挖出，清除内脏。

“这是鲍鱼肝，有些人蛮爱吃的。”她只展示了几秒，便将内脏扔掉，再拿起另一只处理。

给鲍鱼改好花刀，于知乐又将目光转向鳕鱼。

鳕鱼剖腹取出内脏，去除黑膜，洗净，片成鱼片，加入蛋清、盐和淀粉，抓匀腌制备用。

一整个过程行云流水，让不少第一次看她直播的人连连惊叹。

周岳生处理海胆的度也很快，很快就挖出满满一碗海胆黄。

“走吧，学做菜。”于知乐又朝周岳生眨了眨眼。

周岳生帮忙把准备好的食材搬入厨房，把大米饭焖上，而后就是站在一侧配合于知乐。

于知乐做的第一道菜是捞汁小海鲜，这道菜要浸泡入味才好吃。

“先把小海鲜放入滚水焯熟，需要放入姜片、料酒去腥。”

随着她的话音落地，小海鲜咕咚咕咚地滚入水里。

很快，于知乐用竹篓捞起，道：“小海鲜煮的时间不能太久，老了口感不好。”

辣椒面、蒜末等是提前准备好的，热油烧开后，调料上一倒，热烟伴着滋啦滋啦的声音飘起。

生抽、白糖、陈醋的加入让酱料的味道变得格外诱人。

【这味道，我口水流了一地。】

【想吃，我好馋，每日一问云直播什么时候上线小橱窗功能。】

【开启通感前：主播不顾我死活；开启通感后：主播还是不顾我死活！】

酱料淋入小海鲜，于知乐撒了香菜，又切了几片柠檬，整道菜变得色香味俱全。

她让周岳生把捞汁小海鲜放入井里，便开始做海胆炖蛋。

碟子里加几滴油，小心加入海胆，再倒入加水搅拌均匀的鸡蛋液，锅中水开后上蒸笼。

“这道菜要注意时间，蛋蒸老了不好吃。”于知乐讲解要点。

今天最后一道菜是荠菜鳕鱼羹，荠菜是早上陈昭送来的，水灵灵的。

她先把荠菜放入沸水焯熟，捞出过凉水，切碎备用。

而后往瓦罐放入薄油，煎得鱼骨有些焦黄，倒入开水，大火熬汤。

于知乐搅了搅汤，鲜甜的味道侵占嗅觉，说：“依次加入鱼肉和荠菜，煮两三分钟后转小火。”

闻言，周岳生从灶下抽出几根烧得正旺的柴。

“最后一步，水淀粉勾芡。”于知乐缓缓倒入淀粉水，锅里的汤逐渐成羹状。

荠菜

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