他们是骑车去的,不仅不用迁就牛车的时间,而且度快,所以两人很早就考察完大集里的正经吃食摊子。
准备回村时,张文心突然奇想到公社去问申请副业组的事,便从干事那里得知了这个消息。
“确实是好消息。”于知乐笑道。
这个出摊频率是最合适的,既不会让她们太劳累,又能缩短回本周期。
三人端坐与长桌前,周岳生则将张文心从集市带回的东西归置好。
“大集上有五个卖正经吃食的摊子,三家只卖早餐,分别卖豆浆馒头豆腐脑、小云吞、烧饼。”
“另外两个村子离镇上比较近,会摆到集市结束。这两家的种类会更丰富些,多了面条米粉。”
“集市摆摊的位置是固定的,每月轮换,由月初抽签决定,所以没记摊位的位置。”
“早晨和下午的话,镇上的人比较多。八点到正午这段时间,赶集的基本是村里人。不过,附近罐头厂、船厂的工人中午偶尔也会到集市吃面。”
张文心将集市考察的结果告诉于知乐。
葛泰负责的是副业组申请方面的事,简单讲述了递交申请的事。
海东镇的副业组申请条件会相对宽松,由大队长提交申请书,在申请书上注明大集摊位售卖的货物类型,交由公社领导盖章审批即可。
商品有一定的限制,必须是本村生产农产品或者农产品的二次加工食品,违反条例的按投机倒把罪处理。
“乐乐,你觉得我们卖什么比较好?”张文心转入下一个话题,“我觉得可以早上卖饺子,中午卖特色炒菜,这两样集市里都没有卖的。”
说完没一会,她又否定自己的想法:“但是,炒菜不能提前备好,中午还要特意送一趟食材,不方便。”
“不一定要追求独特性。”于知乐递给她一张写了轮换菜单的纸,“早上我们可以卖些相对清淡的汤粉,中午就卖重口的米粉米线。”
整张菜单分为两部分,第一部分是早餐可选择的汤粉种类,第二部分列举了二十多种粉,诸如酸菜米线、泡椒米线、麻辣米线等。
张文心看得目瞪口呆。
“考虑到部分食材的稀缺性,我只写了这些,但应该够我们卖挺长一段时间了。”于知乐补充道。
羊肉、牛肉在海东镇很难买到,她没有纳入考虑范围。
“只?天呐,半个月换一次,这些都够我们卖一年了。”张文心惊呼,搂过于知乐的肩膀,“乐乐,你太厉害了,真是我们副业组的定海神针。”
葛泰拿过菜单,也感到惊讶。
他看得仔细,指着边上的小瓦罐简笔画,问:“这个瓦锅是什么意思?”
“小锅米线,一份一锅。”于知乐回答他的问题,并上手比划瓦锅的大小,“要找瓦窑定做一批。”
“好,我来负责。”葛泰说。
于知乐继续说她的一些想法:“我们还可以准备时令海鲜和蔬菜,客人可以额外加想吃的菜。还有,可以搭配山楂水、菊花茶这些。”
“欸,这个想法好。”张文心埋头苦记,“还有什么好的点子吗?”
“我们后期可以考虑增加外送服务。”于知乐斟酌再三,还是说出外卖这个点。
张文心不解:“什么是外送服务?”
“客人提前预定好餐食和时间,我们找人送去他留下的地址。”于知乐解释道。
“就像上次大陶村副业组给你送陶罐那样?”张文心问。
于知乐点头:“但是,我们的配送范围只限镇上。”
“这点子好
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