“大嫂,您拿这么多猕猴桃干嘛呀?”刚从钟大夫家回来的李可问道。
“这么多猕猴桃,咱们吃不完,准备做成猕猴桃酒。”
“猕猴桃酒?岂不是我不能喝呀!没关系,我可以帮忙做。”
“来,帮我拎着木桶,咱们去泉水处,先把猕猴桃洗干净。”
他们拿着东西来到水边,仔细地清洗着猕猴桃。
洗完后,林婉带着李可,将猕猴桃平铺在簸箕上,晾晒在山洞外。
“大嫂,为啥还要晾晒呀?”
“要把猕猴桃的表面水分控干,制作过程所有工具都不能沾生水,所以我们要把要用到的木盆、砧板还有装猕猴桃的陶罐都晾干。”
李可听闻后,立马跑进屋去,将要用到的工具都拿出来洗干净并晾晒好。
待猕猴桃水分控干后,三人将这些东西全部搬进后院。
林婉拿起刀,将猕猴桃切成小块,放入木盆中。
李崇乐在一旁好奇地问:“大嫂,接下来怎么做?”
林婉一边往木盆里加白糖,一边说道:“加入白糖后将其拌匀,然后装进陶罐里密封起来,等着发酵就行。
唉,白糖得省着用了,没剩多少了。
不过还好有几棵甜叶菊,李崇乐在缓坡角落撒的种子也长起来了。
“大嫂,需要多久?”李可问道。
“一月半月后再过滤一下,然后再发酵半个月再过滤一遍就好了。”
林婉将木盆里的猕猴桃块与白糖拌匀,然后用大木勺舀进陶罐里。
还好他们自己后面又烧制了一批陶罐等器具,不然他们做的很多食物都没器具储藏。
最后林婉拿来白蜡融化后将陶罐密封好。
“大嫂,白蜡还有这密封的作用呀。”
“是呀,这样能完全隔离空气,确保我们猕猴桃酒制作的成功率。”
李崇乐将密封好的陶罐,抱着放进橱柜。
“大嫂,我们家菜地里的菜都长高了,需不需要施肥呀?”
“我们好像没有堆肥吧。”
近期太忙,林婉都忘了堆肥这件事了。
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