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第59章 厨师的最高境界(第1页)

陈梦瑶听到张一心的话,忍不住问道:“张大师,你说这是失传的传世名菜?”

“那这道菜的奥妙之处在什么地方?”

张一心开心的介绍道:“你们看到的太极图阴面这么多的食材,琳琅满目。”

“但是实际上,它们都是豆腐做的。”

“而你们看到的太极图阳面全都是豆腐摸样。”

“但是实际上它们都是各种食材做的。”

陈梦瑶一脸难以置信的模样。

张一心看到五位评委似乎都不太相信自己,便走到‘太极图’前,随手指着阴面的一个大龙虾,用筷子轻轻的按下,那‘大龙虾’瞬间被碾压凹陷下去,果然是豆腐做的。

如果只是这样,还不算什么神奇之处。

张一心来到‘豆腐龙虾’阴面对应的阳面位置,拿起了对应的豆腐说道:“这块豆腐,便是用龙虾肉做的。”

评委6一鸣不信邪,离开座位凑上前来,仔细的打量了一下那块豆腐,不仅闻了闻,又摸了摸,最后震惊道:“还真的是龙虾肉?”

接下来张一心又随机跳了几块豆腐,阴面的的豆腐被做成了什么食材的形状,对应的阳面位置的豆腐,就恰好是那种食材。

陈梦瑶这时候又问道:“张一心大师,说了这么多我还是不明白,为什么刚才那块黑豆腐,第一口的味道和第二口味道完全不同?”

张一心回答道:“陈梦瑶小姐,你问到了重点!”

“我师门这道太极图的神奇之处,其实就在这阴阳豆腐上。”

“阴面所有的食材,都是用豆腐做的,但是中间的那块白豆腐,却是用阳面的真正食材融合做出来的。”

“阳面所有的豆腐,都是用不同的食材做的,但是中间的那块黑豆腐,却是纯粹用豆腐做的。”

“我师门厨艺的最高境界,便是一心与百味这四个字!”

“一心便是无论用何种食材,都能做出统一的豆腐味道。”

“百味便是只用豆腐,却能做出百种食材的味道。”

“几位评委刚才吃‘白豆腐’的时候,没有一人能够识破那并不是真正的豆腐。”

“而几位评委吃‘黑豆腐’的时候,各自尝出了不同的味道,却从来没有人想过它只是由豆腐做成的。”

“这白豆腐,便是用三十种海鲜,十四种肉类,十种菜糅合制作而成的‘一心豆腐’。”

“这黑豆腐,便是用纯黄豆研磨,加上秘制汤汁,可以根据温度、时间,让人尝出四十九种不同风味的‘百味豆腐’。”

“至于怎么做出来的,这就属于我们师门秘技,无可奉告了!”

评委麦豆不停的拍着手掌:“巧夺天工,巧夺天工呀!”

“我们龙国老祖宗的智慧,真的难以想象!”

“张大师能够还原这道失传的菜品,也是让人叹为观止。”

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圣贼  大同爱情  万人嫌带着系统重生后火爆全网  抄家流放?我反手搬空库房去逃荒  人在美漫养数码宝贝  变身咸鱼少女  仙门每日亏损报告  诛仙万界,从自废功法开始  未来科技代理人  宝可梦世界的男妈妈  我的暴躁美人老攻[末世]  星际一线巨星  多面太子和他的谢大人  乔杉不做备胎  诸天:熔炼武道的我成神了  说好的cos,兔耳朵敏感什么鬼  食戟之冒牌小当家  【塑形】  乐天派流浪的猫的新书  剑主凡尘  

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