拿到羊腰子,发现是没有处理过的。摸了一下冰凉的,祁骏没再动。罗宣主动拿了过去,对这个东西他见过的次数不多,但秋絮这个家伙偷偷弄来亲自给他做过。结果手艺不佳,那味道把他给愁的。“小骏,这个味道太重了。”
祁骏笑道:“是啊,但是处理好了就很好吃。没关系,看我的就行了。保证你有所改观。对了,这腰子吃了可对身体挺有好处的。古华国有句话叫吃什么补什么。这吃羊腰子,可是补肾的。”说完他笑着炒罗宣挤了下眼睛。
罗宣也没气恼,只是用眼睛看了一下祁骏的肚子:“你果然是有生活的。比我还小俩月呢,就要当母父了。”
尼玛……完败啊!!果然不适合跟罗宣斗口。这家伙往往一句话就能把自己赢个彻底啊!“你行!等下,多拿两个,别等一会让不够吃。”潜台词是:反正也不是自家东西,不要钱……
第二道菜祁骏选择的还是内脏。不过这一次用的是亚猪兽的肝脏。他要做家常的熘肝尖。需要的辅料也还是那几样,唯一遗憾的是这里没有植物油。不过没关系,空间里有几瓶小包装,拿出一瓶用就是了。
第三道祁骏选择了清蒸燕尾鸡。说是清蒸,但其实也算是一道炖菜,想想怎么也要犒劳一下自己,鸡汤什么的自己最近很喜欢啊!所以他特意挑选了三只燕尾鸡。反正也能一锅蒸出来!重要的还是那句话,反正不花钱。
苏维亮选择的三道菜正是祁骏昨天想到的炸、炒和煮。他本来是想着,就用炸和炒来跟祁骏比比,看看到底是谁做得更好吃。可他压根没想到祁骏用了另外三种烹调方式。
酥香肉是食韵楼的招牌菜色之一,用四种酸甜的水果汁和酒、盐腌制过的肉切成一厘米左右的厚片。外面裹一层蛋液,然后下油锅里去炸。因为用的肉是迪噜兽的肉,油是同样的迪噜兽油,所以味道不会串。炸好之后沥干油,吃起来是外焦里嫩的。不过因为肉片厚度的关系,炸到真正有外酥的口感火候很重要,苏维亮当初练这道菜的时候,用了整整两个月才算是自如掌握了火候。所以他对这道菜非常有信心。
清汤鱼片同样是食韵楼的拿手菜。他们用的是红边罗鱼,肉有口感,鲜而不腥,没有毛刺。最关键的是这个清汤用的是鸦龙鸟的骨架、红边罗鱼的骨头还有亚猪兽的肉泥一起煮出来的,所以只要在沸腾的清汤里下入薄薄的鱼片,略微汆烫就是一道诱人至极的鲜美汤品了。苏维亮可以保证,如今在兽世,能做出这么鲜美清汤的人绝对一只手都数得过来!
最后这个炒,他选择的是爆炒河蛤。这道菜是他认为最考验手艺的。河蛤切成薄片之后就着热油下锅,炒过了就老,少了就腥,恰到好处可不是人人都能掌握得了的!虽然有很多普通的菜可以炒,但他坚持使用自己最近刚刚攻克的这道创新菜。说白了也是有点儿赌气的意思。
以祁骏的角度看,苏维亮做菜的样子干净利落,比王岱要好得多。毕竟是有家传的,就是切配料的速度和手法都比自己还好。现在收拾切肉切菜都是有机器的,直接放到烤箱和煮过里定时几分钟就能好。苏维亮能有这样的到刀工,至少说明苏家一直没有忘本。就这一点就足以让他佩服欣赏了。
不过有一个人比祁骏还要欣赏苏维亮做食物的样子。那就是东方翼鸣。本来他来就是想凑个热闹,再加上老四媳妇儿头一次主动邀请自己参加朋友聚会,他正好躲开母亲大人的相亲攻击,所以这才赴约。没想到跟祁骏切磋的对手居然是这么耐看的一个人。模样好看。说话的声音好听,就连皱眉和瞪眼的样子都很可爱。关键是做菜的时候认真专注的样子,他第一次对一个人有这种想要不错眼珠地看着的感觉。
东方翼鸣身边坐着的是东方远。他可没那个耐心看人家怎么做,他最关心的是一会儿怎么吃。瞧见东方翼鸣直勾勾的眼神儿,他眼珠子一转,立刻就笑了。用胳膊碰了碰东方翼鸣,他凑过去小声说:“二哥,看上人家啦?”
东方翼鸣被他弄得一愣。反应过来之后,他笑呵呵地看向东方远:“你这臭小子偶尔还能说几句有用的。”
东方远本来是想逗一逗二哥,可得到这样的回答,倒是让他愣住了。“不是吧?这个苏维亮可比你大了七八岁呢!”
东方翼鸣笑道:“这有什么?他看起来比你还年轻。”
东方远嘴角抽搐:“不带这样的啊!我现在还青春年少好么!”
“还少个屁!好好看着,那么多闲话。一会儿别胡说啊。”
“得嘞!小弟听你的就是了。”说完之后,东方远看了一眼苏维亮,又看向祁骏,再看回苏维亮,然后默默想着:也行啊!要是二哥也娶一个会做饭的。到时候他们家过节的时候,肯定有得吃了。
祁骏的葱油羊腰片切得很薄。去掉了腰臊和内膜之后,用盐和酒腌制了一会儿。然后下到温油锅里滑到刚刚成熟,然后就可以捞出来成盘了。木须、黄辣瓜切成细丝。再用一点点盐和乳姜汁、獭汲水兽的肉汁做成料汁。淋到羊腰片上之后,再烧开植物油,放木须做成葱香味儿的滚油,最后浇在羊腰片上。滚油落下的时候落在木须和黄辣瓜的丝上,瞬间就有一种炝锅时的香味儿飘出了。
东方戎虽然没什么正经能帮忙的,除了切就是端,但也是忙得不亦乐乎。丝毫都不介意在媳妇儿的这些朋友面前丢面子。“小骏,这个很香啊。你以前都没做过。”
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