乔妈一摆手:“没事儿,小麟跟养殖场的承包人是老同学,咱家进货便宜,再者咱家这都不是顶级品,不算太多钱。放心吧,就按普通虾那么做就成。”
这一口一个“咱家”生生把晓虞给弄得脸红了。没办法,乔麟同志说的时候他觉得那是占自己便宜,可从乔妈妈嘴里说出来,他就有一种自己已经被认可,被当成了一家人的感觉。多少年没有感受过母爱的晓虞是很难不在心里产生波动的。更何况乔妈妈本身就是一个很容易让人想要亲近的女性。“那我去跟乔麟去拿吧。”其实他是想去挑挑,他倒不是一定要给乔家省钱,而是真的很担心自己第一次做把东西糟蹋了,所以还是小的好些。至于程大虎是否满意那不在晓虞同学的参考范围之内,他相信人家来这儿只是为了见邱枫,真的不是为了品尝乔家人的热情招待啊……内牛……
等小鱼捧着两个已经让王师傅脱了壳的龙虾回来的时候,乔妈的酱闷牛肉已经准备下锅了。
把切好的土豆块和洋葱片在油锅里煎香表面。然后把腌制好的牛肉倒进锅里快速翻炒。待牛肉块表面已经收紧将肉汁锁在起内,接下来就是往锅里倒开水开炖了。等把锅盖掩盖之后,乔妈看了看盘子里那两只龙虾,满意地点了点头。在一次对自家二儿子的眼光表示出了肯定。这孩子,真是太稀罕人了!“小鱼啊,有啥让伯母帮忙的?”
晓虞赶紧摇头:“您都累了这么半天了,还是先回屋休息一会儿吧。我一站灶台边就有劲儿,您放心,我保证完成任务!”
乔妈也知道小鱼这孩子腼腆,自己在边上难免有些紧张。当然了,她出去之后也不可能让小鱼一个人在厨房忙活。再怎么说人家现在还没过门,这有是第一次进家来,让帮忙做菜已经不太好了。他不过是不希望小鱼认为自己把他当外人,所以才会这样的。于是乔老板再一次被准许进入厨房重地,原因是要好好“服侍”未来老婆。要满足小鱼同学的一切需求,也就是——打杂!
对于乔麟同志,晓虞当然不会吝啬使用。本来在游戏里他们俩也已经习惯了在大厨房一个看一个做了。现在无非是不用交易和组队就能互那对方的东西罢了。所以剁几块和清洗新鲜香菇这件事就自然落到了乔老板的身上。当然厚脸皮同志甘之如饴。
方才去拿龙虾的时候顺便跟王师傅讨教了一下龙虾的做法,最能保持原味儿的无疑是蒸,当然龙虾可以跟很多食材搭配,不过因为不熟悉,小鱼还是选择了最简单的做法。一只龙虾清蒸淋上芡汁。另一只则是切成虾球下油锅快炸,再撒上椒盐食用。虽然之前没有做过任何测试。但是这两种做法用来做普通的海虾还是不错的,他觉得就算不出色,总也不至于糟蹋东西……
将剁好的蒜泥均匀地覆盖在龙虾的背上。虽然隔着虾壳,因为已经将壳和头尾跟虾身肉分离了,所以蒸的时候蒜的味道会随着整齐进入虾壳里面,却又不会太过干扰虾的鲜甜。
那便锅上蒸着龙虾,这边晓虞另一只龙虾的取下虾头虾尾,取出虾肉切成虾球,让乔麟同志找出他们家的干淀粉和面包糠用来炸制。白嫩的虾肉粘着干淀粉,然后在蛋清里滚上一圈,再沾上一层面包糠。别看这只龙虾的个头不大,可晓虞切得够技巧,看起来还是挺出数的。尤其是下油锅炸的时候,一个一个虾球在油海里滚来滚去,因为小鱼用的是猛火热油,所以不一会儿外面就已经被炸成了金黄色。趁着这个时机,晓虞赶紧关火,用笊篱把虾球都捞了出来,然后放到油盆上沥着。看一边那家伙一副想吃的嘴脸,晓虞最终夹了一个虾球递到乔麟嘴边:“呐尝尝咋样。”
乔老板立刻张嘴叼走了虾球,仔细地咀嚼了几下之后,满脸都是陶醉的状态。“我们家晓虞就是料理天才!第一次做火候就占我得这么好!虽然没有调味,不过龙虾的鲜甜十分突出,尤其是里面还没有全熟,外焦里嫩口感和口味都很棒!老婆,我真舍不得让你做这么好的东西给别人吃。”
晓虞瞪了他一眼:“你少胡说八道啊,又不记得答应我的事了?!”
乔麟“嘿嘿”发笑:“哪儿能啊。我这不就是情不自禁就叫出来了么,你要相信,这是我已经烙印在灵魂深处的情感,总是会在不经意间流露出来的。”
晓虞嘴角抽搐:“你真是够了!除了肉麻你还能有点儿新鲜玩意儿说给我听么?正常一点对你有什么坏处?”
乔老板煞有介事地点了点头:“你说得对,我得认真思考一下。”
晓虞扶额:“别在这儿碍事,香菇洗好了?”看着盆里还有那么几个在“飘荡”着,他故意问道。
乔麟马上回到了自己的“工作岗位”。“小鱼,你做的这个龙虾有没有起个响亮的名字?”
晓虞不解:“为啥还要起名字?又不上饭店的菜谱。”
乔麟摇头:“咱妈说了,这些菜得有档次。所以有名字才霸气。你这两种做法的龙虾是要放在一起盘子里不?”
晓虞点头:“对啊。伯母还特意给我找了一个大盘子。一会儿我还想雕一个萝卜花放上去。不然我挑的两只龙虾有点儿小。”
乔麟琢磨了一下:“你就弄个萝卜球得了。两只龙虾一个萝卜球,不正好是二龙戏珠嘛!怎么样,你老公我有文化吧!”
晓虞毫不客气地抬腿在乔老板的小腿肚子上踹了一脚:“你别蹬鼻子上脸啊!”灵魂你妹,烙印你妹夫!你丫的根本就是时刻不忘占小爷便宜才对!
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