“她不是没力气吗?怎么现在剖起鱼来,比食堂那些婶子还厉害?”她想了想,又忍不住说道。
卢倩倩快洗着手里的青菜,嘴唇有点白,她也觉得有点吓人。
“好像她身体现在好了点。”她也不是很清楚。
陈白微有些神秘,之前她还没来,就从沈丽华和她舅舅嘴里知道了这陈白微的事迹,见到人现是个挺年轻的女人,后来又现她和食堂里的帮工关系都好。
她就想着和陈白微打好关系,也好方便她继续呆在食堂。
虽然她舅舅一口一个陈白微走后门来的,但她也是啊,没比陈白微好到哪去。
现在陈白微还凭借一手做菜的手艺,赢得了食堂大部分帮工的心。对比起来,她这个临时进来的洗菜工,做事就艰难多了。
厨艺这个东西,强求不来,她也不指望能从陈白微手里学到很好的厨艺。
知道陈白微和那些个教官关系好,她这心思就活络了起来。此前也听沈丽华说过好几次胡斌,而她见过之后,也觉得这人很好,爽朗爱笑,据说在部队里还是个小人物。
她家里条件一般,若是有个这样的对象,就挺好的。
至于沈丽华喜不喜欢,在她看来,沈丽华就是个蠢货,长得不好看不说,脑子还不好使,配胡斌那是异想天开。
结果她讨好了陈白微几天,想借机和胡斌接触,都被沈丽华那一推给毁了。
碍于和沈丽华的关系,她也不好明着去讨好陈白微,只能再谋它算了。
沈丽华和卢倩倩洗完了菜就分别搬着几个装菜的篮子还有盆进去,没多大会,陈白微也拿着清洗好的青鱼还有猪肉进去。
她今天炖汤也不用着急,早就准备好了。
整鸡三只,用小火炖了一个日夜,中间没开过盖,陈白微还特意央着要早起做早餐的婶子帮忙看着火,避免断火味道走了。
陈白微把盖子打开的时候,那股醇厚的鲜味直扑面门,陈白微眨了眨被水雾迷了下的眼睛,点了点头,还行。
厨房里也没有很大的陶制器皿,只能用这种钢做成的大锅来炖汤,味道是差了那么点。
旁边的李师傅和吴师傅被味道吸引,马上围了过来。
“这味道鲜,又醇又厚,但这个汤色还很清亮。”李师傅点头。
“这是浓汤,我里面加了干贝,火腿,煮久了,就不显汤色,清亮的正好。”陈白微点头道。
“这会好了吗?我尝一碗,我现在啊,就养成了这么个习惯,每天不喝点你炖的汤,浑身都不舒服。”吴师傅笑呵呵的拿了个碗过来。
李师傅啐他,“你可拉倒,还不是你炖不出来这味,给我也拿个碗,我也喝一碗。”
陈白微拦着,“行啊,不过这味道还没够呢,你们先尝尝,我这边再把鸡肉处理一下。”
她将三只整鸡用钩子勾出来,快的过了一遍冷水,好在水井里打出来的水本身就很凉,全当做冰水用了。
等过了一遍冷水,将整鸡放在案板上,取过一旁的菜刀,将鸡肚子破开,塞进去的食材全部露了出来。
冬菇虾米还有干贝火腿还有板栗,比汤汁更加浓郁的醇香味再次令人精神一震。
“八宝鸡是这么做的,改良了下,用来炖汤味道也好,等我把鸡切块,这些食材都放下去,再炖一会,这味道融进去了更好。不然光给学生们喝个鸡汤不好,还得吃两块鸡肉。”陈白微羞涩一笑。
虽然食堂里食材不缺,但在她之前,食堂的汤都是什么蛋花汤,她倒是想做什么鸽吞燕,鲃肺汤。
可需要用到的食材不仅珍贵,制作过程还繁琐,并不适合在食堂里面做。她也就只好尽量的去改良,做出简易版的。
比如之前做过的一次翅煲烫,没有鱼翅,就拿猪皮代替,胶原丰富,味道倒也还算是不错。
这会吴师傅已经舀了一碗汤,正喝得眼睛眯起,肩膀畅快的耸着,“滋味香醇,美。”
陈白微含蓄一笑,把切好的鸡肉块留下一部分,剩下的全部重新倒进汤里。那股浓稠香浓的味道愈的厚重了。
“我留下一点鸡肉块给大家伙做个白切鸡。”陈白微快的调好芝麻香油酱汁,浇到鸡肉上。
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