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第154章 这事我给你办了（第2页）

群里的消息一直很多，尤其是听说有新菜品后，这些消息就更多了。

当然那些已经回家的学生更是后悔不迭。

江凡没有在关注这个，而是准备今天中午的食材。

制作大盘鸡用的食材并不是很多，主要就是鸡肉、青椒和土豆。

另外葱姜蒜、八角大料、花椒也是必不可少的。

鸡肉用的就是樊姐的三黄鸡，三黄鸡是鸡品种的一种，肉质鲜嫩，用来做大盘鸡很合适。

当然全部用鸡腿来做也是可以的，这一点不用纠结。

（很多人知道三黄鸡，但是不知道三黄鸡是什么鸡，三黄鸡是鸡中嗯一个品种。）

樊姐的三黄鸡已经处理的很干净了，江凡稍微收拾一下就可以使用了。

江凡先把三黄鸡切好，鸡爪子什么的不想吃的话，可以直接去掉不用。

切好之后就是清洗了，有人会直接焯水。

不过有人说三黄鸡焯水后会影响肉质的鲜美。

如果不想焯水，那么就要用清水多清洗几遍。

可以加上一些食用盐，腌制几分钟后再清洗。

一定要多清洗几遍，至少看上去没有多少血水了。

清洗好之后就把鸡块放在一边控水晾干。

这个时候就要处理别的食材了。

土豆切成小块，青椒也要清理干净，然后切好。

不想吃辣的可以把青椒换成柿子辣椒。

就是那种圆圆的辣椒，不是很辣。

用柿子辣椒的话，可以不用切，直接用手掰成一片一片的就行。

说来也奇怪，有些食材用刀切和用手掰，味道是不一样的。

不知道你们有没有这样的感觉？

洋葱有的话，可以放一点洋葱，洋葱也是用来调味的。

食材处理好之后，就可以制作大盘鸡了。

不过樊姐还没有来，所以江凡也不着急。

其实八十只三黄鸡也是可以制作出一百份大盘鸡的。

无非就是鸡肉少一些罢了。

不过江凡并不准备这样做，本来系统定价就够高了，自己再少了分量就真的说不过去了。

好在樊姐和小妍来的不算迟，九点就到了。

不过除了她们两个之外还有一个中年女人，看上去很知性的一个女人。

“江先生，这里是一百只三黄鸡，剩下的明天我再送来。”

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