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第134章 芒果糯米糍(第1页)

种方式,都能满足巧克力控们的味蕾需求。

香蕉班戟是一种备受欢迎的甜品,它的制作方法简单易学,而且味道香甜可口。首先,需要准备新鲜的香蕉,将它们切成薄片状备用。接下来,将奶油打发至柔软状态,并加入适量的糖分调味。

把香蕉片放在班戟皮中间,再将打发好的奶油均匀地涂抹在香蕉上,最后将班戟皮卷起来,用手轻轻按压使其紧密包裹住内馅。这样一个精致的香蕉班戟就完成了。

香蕉的软糯口感和浓郁甜香与班戟皮的细腻质感相得益彰,给人带来无尽的满足感。如果你喜欢更多元化的口味,可以尝试在香蕉班戟中加入一些坚果碎,如杏仁片或腰果碎,增加香脆的口感;或者淋上一层焦糖酱,增添独特的甜蜜滋味。这些变化都会让香蕉班戟变得更加丰富多彩,令人难以抗拒。

除了传统的香蕉班戟外,还有各种创意十足的班戟口味可供选择。比如芒果班戟,以新鲜芒果切片作为馅料,搭配清新的奶油,带来夏日清凉的感觉;抹茶班戟则融入了日本抹茶粉,呈现出淡雅的茶香和微苦的口感,适合喜欢清淡风味的人;榴莲班戟则以浓郁的榴莲果肉为核心,散发出独特的果香,是榴莲爱好者的最爱。每一种班戟口味都有其独特之处,无论是经典的还是创新的,都能带给人们不同程度的美食享受。所以,尽情发挥想象力,尝试各种班戟口味,发现属于自己的最爱吧!

芒果糯米糍

材料

-糯米粉:100克

-玉米淀粉:30克

-糖粉:40克

-牛奶或椰奶:120毫升

-芒果:1个(成熟)

-玉米油:10毫升

-椰蓉:适量(用于外层裹粉)

做法:

-制作糯米糍皮:

-首先,将糯米粉、玉米淀粉以及糖粉充分搅拌均匀,确保没有颗粒残留。

-接着,慢慢地倒入牛奶或者椰奶,并同时用打蛋器不断地搅拌,直到形成一种细腻无颗粒的面糊状态。

-在这个过程中,可以根据需要适量添加液体,以调整面糊的浓稠度。

-然后,再向面糊中加入玉米油,继续搅拌均匀,使得玉米油能够与其他材料充分融合。

-接下来,把面糊通过筛子过滤一遍,这样可以有效地去除其中可能存在的颗粒,从而让面糊变得更为细腻。

-完成上述步骤后,将面糊倒入一个合适的蒸盘中,用大火蒸煮大约15分钟左右,直到面糊完全凝固。

-最后,将蒸好的面团取出放置一旁自然冷却,待其稍凉后,轻轻揉搓面团,使其表面更加光滑。

通过以上步骤,我们就成功地制作出了糯米糍皮。接下来,只需根据个人喜好选择不同的馅料来包裹,即可制成美味可口的糯米糍。

小贴士:

-蒸制时间需要根据面糊的厚度来适当调整,以确保能够完全蒸熟。如果面糊较厚,可能需要增加蒸制时间;反之,如果面糊较薄,则可适当缩短蒸制时间。这样才能保证做出的芒果糯米糍口感软糯且熟透。

-在揉面的时候,建议戴上一次性手套,这样可以有效地防止粘手。同时,若感觉面团太过黏糊,可以在手上涂抹一些食用油,同样能起到防粘的作用。

-对于喜欢不同口味的人来说,除了使用芒果作为馅料外,还可以尝试用其他水果替代,例如草莓或榴莲等。这样就能根据自己的喜好制作出各种不同口味的芒果糯米糍。

-此外,将做好的芒果糯米糍放入冰箱冷藏一段时间后再食用,其口感会更好。但需注意,由于糯米糍容易变质,所以不宜久放,以免影响其口感和品质。

制作芒果馅:

-挑选新鲜成熟的芒果,将其清洗干净后去皮、去核,并切成小块备用。可以根据个人口味选择不同品种的芒果,但建议选择口感甜美、香气浓郁的品种。

包装糯米糍:

-待糯米糍面团蒸熟后,将其从蒸笼中取出,放在一旁晾凉片刻。然后,将糯米糍面团分成若干个大小适中的小份,每个小份大约重20克左右。

-接下来,选取其中一个小份的糯米糍面团,用双手轻轻压扁,使其成为薄饼状。接着,将适量的芒果块放入面饼中央。

-用手指捏起糯米糍的边缘,慢慢向中心收拢,同时将芒果块包裹起来。注意要用力均匀,以免糯米糍破裂或芒果馅溢出。最后,将收口处捏紧,确保芒果馅完全被包裹住。

-完成上述步骤后,将包好的糯米糍放入装有椰蓉的碗中,滚动几圈,让糯米糍的表面均匀地沾满椰蓉。这样不仅能增加糯米糍的美观度,还会带来独特的椰香味道。

冷藏:

-将做好的芒果糯米糍逐个放置在盘子里,再放入冰箱冷藏室内保存。建议冷藏时间不少于1小时,这样可以让糯米糍更加q弹可口,也有助于提升芒果馅的口感和风味。

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