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第104章 过年准备（第2页）

采购了年货，就开始过年做准备。

过年，团圆外，最重要就各种吃。

到家里，王氏将早就浸泡好黄豆拿到村里石磨那儿磨成豆浆，家做了一板豆腐。

颜汐也跟着第一次亲手学做了一次豆腐。

刘衡帮忙磨豆浆，两桶豆浆挑家，他又帮忙将豆浆倒进大锅里煮。一步挺耗力气，颜汐抬动，刘衡能一个提起一桶豆浆倒进去。

等豆浆烧开，王氏先用一个瓦罐舀了一罐放边上，“豆浆等明天早上热一下吃？”

原豆浆好了。

她舀好豆浆，又抱了一个盐卤罐子出，豆浆要凝结成豆腐，靠就盐卤点卤。

盐卤一放到锅里，豆浆很快就结成一团团絮状了。

王氏拿了一个大碗，将凝结絮状舀出，“豆腐脑，郎喜欢加酱油，汐儿，你喜欢吃？自己调味，趁热吃。”

原豆腐脑做出。

颜汐把集市上买虾皮、紫菜找出，加了一点在碗里，又切了点葱花放进去，然舀起一大勺豆腐脑往碗里一倒，热气将虾皮、紫菜烫熟了，葱花香味也被激出。

她加了一小勺酱油，将碗豆腐脑递给刘衡。

刘衡看那碗里白豆腐、绿葱花，深紫紫菜，看着比以前单纯豆腐脑要香，“汐儿，你总同吃法？”

“因喜欢吃。”

颜汐笑眯眯地问，“你尝尝看，吃好吃？”

“好吃。”

听他说好吃，颜汐更高兴了，“婶娘，帮你也舀一碗。”

“虾皮煮炒吃惯，你就给放点紫菜就行。”

王氏觉得虾皮炒过才好吃，然总觉得腥气。

青龙镇里平时很少看到海货，但快到过年时候，会进海带、紫菜、虾皮、海米、鱼干等海货卖。

价格也贵，但因平时吃，村里除了海带和鱼干，其他都买。

颜汐一看到些就乐了。海产品好，补钙又补碘，她每样都买了，过年时候打算让王氏和刘衡尝尝海货美味。

颜汐盛好一碗豆腐脑，王氏就坐在炉灶前吃了，然将豆腐桶搬进，架上一个叫豆腐角木架子，将锅里东西一脑都舀进豆腐袋里。然，就将豆腐袋放到豆腐角上，慢慢地将水压出，等到靠手压出水了，就将豆腐袋放到一个木筐里，上面放上一个装水木盆继续压着，等水挤压完定型，就豆腐了。

豆腐要做好，点卤和最压水都关键。

山村也每家都舍得做豆腐，所以王氏做好豆腐，会问一下相熟家。要做豆腐，可以拿豆子换。

大家买豆腐都说买，而喜欢说换豆腐，因村里太会拿钱买，而用黄豆换。换豆腐也一门生意，镇上专门家豆腐坊。个兑换比例都一斤豆子换一斤豆腐，中间差额就豆腐利润了。

颜汐也去豆腐坊看过，生意赚头可以，就太累，光磨豆浆就很累，一步真力气活，她小身板本做了。

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