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第三十二章 寿喜烧的做法（第1页）

没过多久，一个穿着料理师服装的男人穿过熙熙攘攘的客人，来到白蛍的面前。

这个男人皮肤黝黑，个子不高，身材微微有点肥胖，乍一看毫无特点，是那种让人一下子就会遗忘的类型。

“我是这里的主厨鹿岛。”男人毕恭毕敬地说。

他的语调怪怪的，既不像是标准的霓虹语，也不是独具特色的关西腔。

“汝是外国人？”白蛍有点惊讶地询问道。

“不……”鹿岛摇摇头，面带微笑，非常和气，“我是冲绳人。”

冲绳在霓虹人的心里是一个非常为妙的存在。如果按照血缘来算，冲绳人真的不能算作霓虹人，仅仅是因为过去的一些事情，这片岛屿才属于这个国家而已。

尤其是自认为最地地道道的霓虹人——京都人，更是从外表到内在都把冲绳人划归为外族人。

但是，鹿岛先生的好脾气让白蛍不好意思再责备他。

女孩也客客气气地问道：“请问这份寿喜烧是鹿岛先生做的？”

“哎……是的。”

“汝是向谁学的？”

“我是自学的……其实我以前在关岛的时候开了一家餐厅店，有很多亚美利加人都夸我做的料理好吃。然后，我赚了一些钱，就想来京都找份工作……”

“哈？也就是说汝根本就不知道寿喜烧怎么做？”

鹿岛先生拘谨地点点头。

“真是的，汝难道不知道霓虹料理的精髓就在这座城市吗？带着半吊子的心态就来这里做料理，可是会给整个霓虹的料理抹黑呀！”

白蛍轻叹一声，思忖一下，吩咐道：“这样吧，汝再去拿一个新锅子来，咱来教你做寿喜烧吧。”

“哎？真的吗？非常感谢！”

鹿岛先生非但没有对批评自己的话感到生气，反倒是兴高采烈地让服务员拿来了一整套厨具和许多材料。

白蛍就在餐桌上准备制作料理。

一家餐厅里，客人忽然要教主厨做料理，算是一件新鲜事，周围的食客大多都没心思继续吃了，纷纷聚拢过来，伸长脖子张望着。

“寿喜烧的第一步是要准备牛肉！”

白蛍用油涂抹锅底，然后放入牛肉开始煎制。

“然后是豆腐。”

她说着，拿起菜刀手法娴熟地切开一块块洁白的豆腐，然后在餐桌中央的电磁炉摆上一个煎锅。

切好的豆腐简单地甩一下水分，立刻丢进煎锅。

滋滋声中，一股豆腐独有的清香味顷刻之间飘散开来。

“接着是蔬菜……”白蛍同样用刀在蘑菇上划出十字切口，另外快刀把白菜、茼蒿破开，放在一边准备就绪。

“最重要的是酱汁！关西人的酱汁最讲究味道醇厚——浓口酱油、甜酒和红糖不要怜惜，不然做出来的寿喜烧就会像是关东人做的一样丧失风味，那就是大失败了。”

“哦……”鹿岛先生瞪着眼睛，勉勉强强地几下这些步骤和调料的比例。

“用大火将酱汁煮沸，这里最好使用砂锅，但是现在将就一下也是不要紧的。唔……如果是用火灶就更好了，不过现在也只能用电磁炉尝试一下了……”

白蛍把酱汁全部倒进去，接着一股脑地把蔬菜也丢进去。

过了一阵子，锅中已经热气腾腾，在屡屡白雾之中，一股令人垂涎欲滴的香气扑面而来。

咕噜噜……

伴随着一层层激烈碰撞的泡泡，锅中的肥牛肉片熟了。

咔嗒——

白蛍在碗里打下一个生鸡蛋，端到鹿岛先生的面前，“请品尝一下。”

冲绳男人如大梦初醒，惊呼一声：“原来寿喜锅是这么做的啊！”

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