5加盐、鸡精调味,撒上葱花即可出锅。
3香煎东北血肠
材料
-猪血肠:200克
-葱花:适量
-油:适量
做法
1血肠切片,厚度适中,约1厘米。
2平底锅加热,刷上一层薄油。
3将血肠片放入平底锅中,小火慢煎至两面金黄。
4撒上葱花,继续煎炒片刻,使葱花香味融入血肠中。
5出锅装盘,趁热食用。
4血肠脊骨烩酸菜
材料
-猪血肠:200克
-酸菜:300克
-酱脊骨:适量
-豆油、葱姜蒜:适量
-生抽、老抽、盐、八角:适量
做法
1酸菜洗净切丝,酱脊骨切块,血肠切片备用。
2锅中加油,放入葱姜蒜爆香,加入酱脊骨煸炒片刻。
3倒入酸菜翻炒均匀,加入适量清水和八角,大火烧开后转小火炖煮。
4待酸菜炖软烂时,加入血肠片和生抽、老抽调色,继续炖煮5分钟。
5加盐调味,撒上葱花即可出锅。
5蒜蓉血肠
材料
-血肠:200克
-蒜:适量
-生抽、盐、香油:适量
做法
1血肠切片,蒜剁成蒜末备用。
2锅中加水烧开,放入血肠片焯水1分钟后捞出。
3将焯好的血肠片摆入盘中,撒上蒜末。
4生抽、盐、香油调匀成蒜蓉汁,浇在血肠片上。
5拌匀即可食用,口感鲜美,蒜香四溢。
以上五种血肠入菜的吃法各具特色,既保留了血肠本身的鲜美口感,又与其他食材完美融合,创造出不同的美味佳肴。无论是炖煮还是煎炒,都能让血肠的美味得以充分发挥。
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