站在一旁的其他婢女也一脸惊异的看着这两只帝王蟹。
螃蟹在唐朝并不稀奇,可他们吃的都是普通的小螃蟹,何曾见过帝王蟹这种巨物。
“哈哈……你们无需害怕,这不是普通螃蟹,此物名叫帝王蟹,生长在极北冷海之中!”
唐朝人对西域很熟悉,可是对北面就了解的不多了。
对于北极圈内的事物,两女都感觉很神秘。
“郎君,你真没有哄骗我们,这世上真有这种地方?”
她们对北极圈内的海豹、鲸鱼、白鲸、极夜和极光,听得如痴如醉。
估计就和现代人看山海经差不多吧!
“难道那里是传说中的天外天,怎么可能会没有太阳呢?”
女人们惊异不已。
刘长青笑了笑起身向着厨房走去,打算处理帝王蟹。
林致坐在杨玉环的身边看着他离去的背影嘀咕“郎君懂得真多!”
帝王蟹肉质鲜嫩,味道鲜美,它的吃法很多。
有清蒸帝王蟹,这种做法可以最大程度的保留帝王蟹的原汁原味,凸显其鲜嫩的肉质和鲜甜的口感。
另外一种比较受欢迎的做法是避风塘炒帝王蟹:
这种做法,蟹肉外酥里嫩,浓郁的蒜香味搭配上金黄酥脆的面包糠,口感丰富香气四溢。
刘长青打算这两种吃法都做了,让两个大美人都尝一下。
他先是用刷子把帝王蟹的表面仔细刷洗干净,小心地将蟹腿从蟹身上轻轻掰下,再将蟹身对半切开。
他的动作很流畅,一看在冰火岛上就没少吃帝王蟹。
等水烧开后,把螃蟹放入蒸锅中,切了一些姜丝和大葱备用。
另外一只他用工具把蟹腿的外壳敲裂,方便后续入味和吃的时候方便,
再把蟹身切成大小适中的块状,加入盐、白胡椒粉和料酒腌制。
大概二十分钟后,在蟹块上裹上一层淀粉开始油炸。
当炸至表面金黄后捞出控油。
此时,厨房里已经弥漫着浓郁的蟹香。
“哇!好香啊!”林致耸动了一下琼鼻。
刘长青动作麻利的放入蒜末,将炸好的蟹块放入锅中,与蒜末和面包糠翻炒。
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