楚宥齐不动声色打量余掌柜,吩咐道:“歇业三日,将酒楼众人都叫来,在这儿见我们,采买和后厨的人,一个都不能少。”
余掌柜应“是”,抬眼悄悄看了眼楚宥齐身后的大公子和二公子,见他们两人一直未开口,主事的反而是在几个公子中最显劣势的五公子,心中感到奇怪。
他咽了咽口水,偷偷松了口气,福寿酒楼近两年来亏损严重,他在其中捞了不少油水,楚宥齐等人突然前来,连大公子二公子都来了,他心道天要亡我,但此次主事儿的是五公子,应该能够糊弄过去。
余掌柜欠身后转身离开,去敲打、召集采买和后厨的人。
牛鲭擦拭了一张桌椅,楚宥齐招呼楚宥鸣等人坐下歇息,鉴于福寿酒楼茶水实在难以入口,楚宥齐没让店小二上茶,只要了一壶温水。
等了约摸一盏茶的时间门,还未见大堂来人,楚宥齐眉宇微蹙,余掌柜办事效率太低了。
楚宥行环顾四周,与楚宥齐写的方案进行对比,皆能一一对应上,楚宥行心道,爹果然说得不错,楚宥齐没白跑一趟有阳镇,资料中看不出来的东西,亲自来到酒楼后,一眼便能看出。
又等了等,才断断续续来人,见到楚宥齐等人后,皆怀着忐忑默默站立在一旁。
又约摸过了一炷香的时间门,福寿酒楼的人才聚集完毕,有百余人。
他们前来时,楚宥齐也在观察他们,拖拖拉拉,弯腰驼背,有些人还在偷偷打哈欠,没半点精气神,与他之前去过的大酒楼形成鲜明对比,就连同在有阳镇的醉仙楼都比不过,楚宥齐看着就头疼,真是有待收拾。
百余人挤在一起,楚宥齐只认出上次前来时接待自己的小二,根据穿着能勉强分辨这些人负责什么岗位,但站得乱七八糟,实在不便区分,楚宥齐道:“按各自分工分开站。”
人头攒动,不一会儿便分开站列好。
余掌柜眼睛能盯事儿,主动介绍哪一列是小二、后厨、采买等职位和分工,还有负责掌管相应事宜的管事。
楚宥齐目光率先落在两个油水最大的采买和后厨上,个个膘肥体壮,红光满面,瞧着日子过得就滋润。
不知道中饱私囊,吃了多少油水。
楚宥齐简单说明来意,也将众人各异的神情看在眼中,他道:“大哥负责采买,二哥负责后厨。”
他说完,只见掌管采买和后厨的两个管事神情骤变,楚宥齐心道安排对了,手段最硬的两人安排在油水最肥的岗位,这帮人吃多少就得吐多少出来。
而后楚宥齐将楚静姝安排介绍给负责研制推出菜品的五人,楚宥行也介绍给酒楼的三位账房。
粗略安排下去,便各自开始推进。
楚宥鸣确实是铁血手腕,一来先将采买的管事押了,离间门其余负责采买之人,“我眼里容不得沙子,吃了我楚家的东西,不可能算了。现在给你们一个机会,检举中饱私囊之人,我便不追究检举之人,若无人检举,你们皆是怀疑对象,全部押送至县衙,同县老爷说去罢。”
有罪之人往府衙送,他是和父亲学的,干干净净的手,何必去沾染脏东西。
采买众人皆是面色一变,见管事也被押了,之前的敲打忘得一干二净,一个接一个的检举攀咬,一轮下来,没一个干净的。
果然如此,在楚宥鸣的意料之内。
这倒好处理,全抓了送去官府,问出侵吞的银子数量,该关的关,该打板子的打板子。
他那边在激烈的检举攀咬,鬼哭狼嚎,楚宥扬这边在温声相劝,形成鲜明对比。
楚宥扬道:“众位皆是酒楼的老人了,罗大厨和钟大厨更是酒楼开业便重金挖来的元老,其余人来酒楼的时间门也不短,大哥那边的动静你们也听见了,我不想将此事闹成这样,实在太难看。侵吞了银子、米面粮油肉的自己站出来,从宽发落。”
众人你看我我看你,皆不做第一个站出来的人。
楚宥扬等了会儿,心里默数了三十个数,见还未有人站出来,楚宥扬道:“不愿便罢了,权当你们共进退,皆吞了酒楼的东西,全部押送去县衙。”
话音一落,后厨众人皆躁动起来。
其中有一年轻小伙子,瞧着约摸十四五岁,他站出来喊冤,“二公子!求你放过小的!小的才进酒楼不足半月,只负责洗菜拔毛之类的琐事,没敢偷鸡摸狗,拿东家的东西!求求您放过我!”
“真的?”楚宥扬轻声反问,似乎信了他的话。
小伙子一看有戏,立即道:“真的!小的对天发誓,没拿东家一分一毫,所言有假,天打五雷轰顶!”
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