笔趣阁

第122章 很刑的菜(第1页)

不过话说回来,清河郡可是离渤海近的很呢:“那你们家可有送什么海鲜过来?”

海鲜虽不易运输,可如今天冷,全都冻住了倒也可以解馋,反正这东西,就是在现代也没有办法轻易的小成本运输,海鲜这东西,很大一部分都不等船上岸,就死了。

勉强能靠增氧设备存活的,离开氧气泵也得死。

“有的,都在冰窖里冻着呢。”

林三掰着指头给她数:“比我这巴掌还大的蟹、那么老大的虾、还有老大老大的鱼叻!”

本来么,他们在清河老家,一年四季都是吃海鲜的,来了这边,反倒是只有天冷了才能吃的上了:“你要什么?某去拿,冰窖里寒气太过了,你一个小娘子还是别去了。”

“都要,拿三只蟹、九只虾、一条大鱼。”

江上弦毫不客气的点餐,她也馋海鲜了,吃大户的时候,绝不能客气:“嘿嘿,麻烦林师秦了。”

“那行,我现在就去,这些东西冻得邦邦硬,丢出去能砸死人,拿出来还得化一会儿呢。”林三毫不含糊,拿了个篮子就走。

江上弦便开始掏自己的调料,烤全羊是她昨日就想好的,新疆的烤全羊,配料丰富,就是有些东西吧,这里没有,她也没搞出来:肉桂、栀子、茴香、熟芝麻、核桃仁、细辣椒面、姜黄、豆蔻、白扣、白胡椒、孜然、橘皮、红花、香叶、白砂糖、红花椒、八角、干姜、桂皮、菜籽、藏红花、良姜、黑胡椒

(有兴趣的宝宝可以自己做来吃,网上有调料店可以配,还可以打成粉,白芝麻不要一起打粉,还要加上鸡精、味精。)

这些粉都是她昨天磨好的,掂了掂羊肉的重量,这羊羔不大,不到八公斤,估算了个大概后,她就开始在灶房里转悠起来,找出一个大碗,又拿了八枚鸡蛋和一袋面粉。

鸡蛋的比例大概就是一个鸡蛋一公斤,打了八个鸡蛋到碗里,又估算着抓了八十克的调料粉,比例就是一公斤配十克的调料,至于面粉,就多了些,一公斤的肉要配五十克的面粉。

不用加水,直接搅拌成糊状,这时候,味道就已经是极香了,林三手里提着一个篮子,扛了一条红色的大鱼进来,将东西放下的第一时间就吸着鼻子道:“江小娘子,你这也忒香了。”

江上弦笑着拿了个胡葱切丝:“这羊得先腌一腌才好吃。”

(胡葱就是洋葱,是在西汉时期通过丝绸之路从西亚传入中国的。洋葱加水加盐第一步腌一下肉,泡十分钟。写这么清楚,宝宝们应当能轻松在家做出烤全羊了吧?)

林三过来瞅了一眼那碗黄色的糊糊:“哎哟,这酱瞧着就不一般,一会儿某可得求求九郎,也赏某吃一块羊肉!”

整只的烤全羊,自然是没有让灶上的人尝味道的事儿,因此他说要求求崔辩叙。

江上弦想起来自己来了以后还没瞧见崔辩叙呢,便问道:“崔少卿去哪儿了?不在府里么?”

“是啊,九郎一早就出去拜年了。”

喔!她懂了,就是家人不在,该给各位领导拜年还是得拜,啧啧啧,职场呐。

趁着泡葱水的功夫,江上弦走到灶房外头,方才进来的时候匆忙一瞥,廊下似是挂着一个鸟笼?

“林师秦,这东西,是不是”她看着眼前这五只棕灰色带有栗褐色横斑,下体为暗棕褐色夹杂白色的比鸽子大不了多少的东西,这玩意儿怎么长得这么刑呐?

林师秦直接抓了一只下来,那焉嗒嗒的小东西在他手里压根不敢动弹:“这是飞龙,江小娘子要做么?要的话,某现在就去杀。”

飞龙!哎哟额滴娘叻,果然刑啊!这不就是传说中的东北入狱菜的主角花尾榛鸡么?好家伙,十道菜里头有一半都是它!

“恩,弄个两只吧,一会儿做个清汤。”江上弦尽量让自己显得淡定,好歹也是乐仙楼出来的,不能太跌份了!

(宝宝们别尝试,这个是二级保护野生动物,你们乱尝试,肯定要被逮走的。)

林三闻言又抓了一只出来:“这还是昨儿中郎将送来的,说是运气好,逮着了不少。”

江上弦了然,王鸣谦这个人,她算是了解一些了,和崔辩叙关系还真不错,而且特别能忍,就崔辩叙嘴巴那个劲儿,王鸣谦每回被气得捏拳都还保持理智让着他。

啧啧啧,看了一眼天色,江上弦也没有再继续耽误,回到灶台跟前给羊羔划刀,然后抹上酱汁糊糊等着林三来穿铁签子,自己则开始做蟹,这是三只很大的梭子蟹,这个季节正是肥的时候,里头的红膏、黄、半透明的蟹肉映在一起十分好看。

蟹这种东西,若是活的肯定是拿白菜叶铺在下头直接蒸熟吃最是鲜美,可这既然是冻蟹,便只能做葱油的,葱油也是一种省时省力的做法,切块摆盘洒了盐上锅蒸,蒸熟铺上蒜沫和葱沫,浇上热油的瞬间,香气四溢。

至于这虾,则是斑节虾,很大,比她的手还要长一截,品质也是上乘,就是可惜也是冻虾了,海鲜这个东西,死了和活的就是差很多,要不怎么说沿海地区的梭子蟹,开渔了之后,菜市场里,但凡咽了气的都是堆成山,卖五块钱一斤,活的就要翻十倍呢。

这玩意儿就做个蒜蓉的,炒个蒜蓉辣酱,摆个好看的造型上锅蒸就算完了。

最后就是那条东星斑了,说实话,这是江上弦第一次见这么大的东星斑,这大小很惊人了,她有些不知怎么下手,主要是这东西的鱼鳞很小很密,刮得时候到处乱飞,她一会儿还要跟着一块吃饭呢,可不想身上到处都是鱼鳞,便有些悻悻的等林三来处理。(实名制讨厌刮东星斑的鱼鳞。)

“林师秦!”江上弦噌蹭的跑到外头,林三的动作很迅速,已经在最后阶段了:“有现成的鸡汤么?”

做飞龙汤啊,得先熬鸡汤,最好是老母鸡汤,鸡汤熬好了之后,把飞龙骨头放到鸡汤里熬煮半个小时,将里头的东西都捞干净,最后下焯过水,切成块的飞龙肉。

最后加上焯过水的元蘑丝,开锅后淋上芝麻香油,啧啧啧,那叫一个汤清见底,肉嫩汤鲜,叫人吃一口便觉此生不虚。

“有的,里头有个拿泥炉煨着的陶罐,里头就是熬好的鸡汤!我们家九郎早上或是夜宵,喜欢用鸡汤配着吃,这东西咱们灶上常年都有。”林三实在腾不出手来帮她去拿,颇有些不好意思。

“行,多谢林师秦,里头那条鱼,还麻烦林师秦一会儿帮我杀干净些。”

“哎!好勒!”

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

娱乐圈美食担当  干掉天道后,我又想干掉主神  引原修者  重生之傻子是宝  股神【股票】三千元进股市  穿越古代之江湖逃亡日常  超级娱乐王朝  快穿替死炮灰变白月光  灯舞长淮  功德之主  末日红包群  重生之主宰江山  我毒士圣体,女帝劝我冷静  NBA:满级封盖的我只想训练  不灭狂尊  六道共主  我在西安等你  就这样恋着你  我有一把斩仙剑  听说我会青史留名  

热门小说推荐
闪婚老公竟是千亿财阀

闪婚老公竟是千亿财阀

青梅竹马分手,林烟找了个穷男人,日子过的一穷二白。然而没想到,某一天发现,他的真实身份竟是权势滔天的千亿财阀。林烟不敢相信,这些都是真的,哭唧唧的抱住还没来得及换下西装的自家男人。我没什么本事,配不上你,豪门水深不好混。软萌小哭包被男人护在怀中。做我的妻子不需要任何本事,只要记得你是陆太太就够了,出了事老公给你兜着,什么都不要怕。结婚五年后总裁,需要提前替您准备好礼物吗,恭贺夫人娱乐公司港交所上市。正替儿子辅导功课憋着闷火的某总裁,松了松领带,不需要,把我送给她就是了。各位书友要是觉得闪婚老公竟是千亿财阀还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!闪婚老公竟是千亿财阀...

前任都是天后,我火了

前任都是天后,我火了

恋综再见,恋人开播,观众们惊奇的发现陈文瀚的前任竟然都是娱圈天后!于是前任定律诞生了。想火吗?去跟陈文瀚谈恋爱吧!想大火吗?去跟陈文瀚结婚吧!想一直火吗?去跟陈文瀚生个孩子吧!...

摸金:我当寻龙魁首那些年

摸金:我当寻龙魁首那些年

我叫陈平,祖上有钱有势。没人知道从爷爷那一辈起,我们家发家的秘诀就是靠着摸金倒斗得来的。不过九十年代初期,我爷和我爸摸了一次大墓,丢了一双手回来,那时候我们家开始洗白,并且勒令我这辈子不要在去碰这一行。于是,我在武功县开了一家专门倒腾古玩的寻龙古玩店,本以为安逸一辈子,却没想到,一枚摸金符的出现,让我重操旧业。而当我想再次金盆洗手,却惊骇的发现,我的一只脚已经踩进了这泥坑中,拔也拔不出来了...

快穿之龙套好愉快

快穿之龙套好愉快

戏精宁黛屡次崩坏剧情被流放古代,幸好她还有一部神奇的手机,手机里有个龙套好愉快红包群。群主每天都会发红包任务五块钱招一名弱鸡龙套,男女不限,先抢先得。据说攒满一定的零钱,就可以向群主购买一...

每日热搜小说推荐