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第150章 回锅肉（第2页）

护卫们杀鸡的度明显比昨天快了许多，甚至还主动帮着她把鸡肉放进锅里煮，煮鸡的锅里也是放葱结、姜片、黄酒。

黄娘子和徐娘子来的时候，江上弦已经在切二刀肉了，得切的薄薄的，和铜钱的厚度一样。

江母已经忘记了昨天单方面决定和她们绝交事情，见她们进来还和她们打招呼：“怎么回事儿，头上怎么白乎乎的，莫不是外头下雪了？”

食堂里头比外头暖和，她们俩站在门边上抖落着身上的雪，否则一会儿化了头上身上都得湿：“可不是，出门的时候还没下的，走了没一会儿，蓦的就下起来了，真真是倒霉，伞也没带。”

提到伞，江母也急了：“哎呀，这也不知要下到什么时候，我们也没戴伞哩。”

江上弦指了指角落里堆着的竹筐：“阿娘莫怕，若是到了下晌雪还不停，咱顶着那个回去！”

黄娘子登时就绷不住笑出声：“哎哟，还是江小娘子聪明！”

江母瞪了她一眼，最后也没憋住跟着笑了起来，伸着指头隔着灶台点她：“促狭鬼！”

多了两个人，江上弦愈轻松了，鸡已经煮的差不多了，她便让黄娘子二人都捞出来晾凉了撕成条。

谁想徐娘子大剌剌的道：“都是做惯粗活的，手上的茧子比脸皮还厚，这般冷的天，拿出来不烫了就行。”

说着二人就坐下开始撕鸡肉，江母已经将面条都准备好了，此时便有些无聊的过去和她们一道坐着闲聊。

外头下了雪，四个护卫自然也不会在外面站着，都挪到里头坐在角落里，也不知在说些什么，瞧着都很轻松愉快的样子。

冬日落雪之时，就该在暖呼呼的屋子里闻着饭菜香，听外头扑簌簌的落雪声。

江上弦手里的肉都切完才叫徐娘子过来帮自己烧火，开始炒回锅肉！

炒回锅肉的油不用太多，只要一点底油就成了，因为肥肉的炒制过程中，也会出油。

随着她的翻炒，蛋白质被高温激出响味来，出滋滋冒油的声响，肉片打卷儿的时候，江上弦挎了一勺她自制的简易版甜面酱放进锅里。

传统的回锅肉不放豆豉，放甜面酱，因为肥肉不挂味儿，只有甜面酱才能把味道挂在肥肉上。

这时候再加上她制作的并不正宗的豆瓣酱，也是没办法，自己做的和现代外头买的自然是有差别的。

这一步炒出来的时候，别说黄娘子她们伸长了脖子不停在空气中嗅着，就连护卫们也坐不住了。

“江小娘子，你这个炒的什么叻，天爷呀，这也忒香了吧！”

川菜的神奇之处就在于，那股麻辣咸香的味道会在瞬间霸道的传播出去，使闻到的人下意识的吞口水。

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