徐絮笑着转身去拿泡好的豆子,她今天准备喝黑豆豆浆,再放两颗红枣一起磨,豆浆会有红枣的清香,非常好喝。徐絮并没有泡很多豆子,就准备了一人两三碗的量。
带着双胞胎把小磨盘从西厢房搬出来,放在旧炕桌,清洗干净,搬了张凳子让徐琦玮站在上面舀豆子,徐谨和徐谆一起转磨盘。
才磨了一会,两人的手就又红又疼,再继续下去估计就要起泡,徐絮接手磨磨,三个孩子轮流舀豆子。
豆浆磨好,徐絮在锅上面架好过滤袋,把豆浆倒入过滤袋,让他自己慢慢过滤。这时面已经发好了,徐絮开始带着三个孩子做油条。
徐絮往案板抹上一层油油,取出两块面团放在案板上,分别拖拉成长条,由徐谨和徐谆用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条。
再由徐絮用刀切成15厘米宽的长条,徐琦玮将两条摞在一起,用竹筷顺长从中间压实、压紧,然后一条条码到竹帘上,等下再一起下油锅。
所有面团处理好后,徐絮先给后灶的锅里加上水,等下煮豆浆的时候一起烧点水给徐谨和徐谆洗澡用。
架子上过滤袋的豆浆已经过滤干净了,徐絮还是上手拧了拧,然后把豆渣另外装起来,晚上可以做鸡蛋豆渣饼吃。
煮好豆浆,就可以开始准备炸油条了。徐谨和徐谆还想进来一起炸,徐絮忙拦着:“你们还小不能炸,等下炸油条时会有热油跳出来,很容易烫伤,你们先去洗头洗澡,我帮你们把水倒入澡盆,记得用胰子洗,等你们洗完,差不多就可以吃了。”
徐絮把澡盆搬进洗澡房,并把热水倒入澡盆,调好温度,让他们自己洗,还好现在天气热,洗久一点都也怕感冒。
看到徐谨和徐谆开始脱衣服,徐琦玮则蹲在门口看着,把徐甜甜一个人丢在院子里,还好徐甜甜很乖,基本不闹,没人陪就自己跟自己玩:“好了,玮玮你看着妹妹,娘去炸油条。”
锅里倒入豆油,等油锅八成热时,双手轻捏油条坯两头,慢慢拉成长30厘米左右的长条,放入八成热的油锅中,边炸边翻动,使坯条鼓起来,丰满膨胀酥脆,炸至金黄色即成。
等油条炸好后,徐絮才发现几个孩子拿了小板凳排排坐在厨房门口,摇窝也被他们挪过来,好笑地问道:“那么馋的吗?”
徐琦玮用力点点头:“娘,油条好了吗?”
徐谨和徐谆则害羞地嘿嘿一笑。
徐絮拿了个碗捡了14根油条放在篮子里,递给徐谨:“小谨,你把油条给二叔家送去,快去快回。”
徐谨接过油条,转身往外跑,徐絮忙喊道:“慢点,别摔了。”
徐谨立马把脚步慢下来,等看不到徐絮又开始跑起来。
徐絮把油条装在竹筐了里端到出厨房,发现现在外面院子没有可以遮阴的地方,于是把油条端回厨房,先把旧炕桌搬到厨房门口,再把油条放桌上,舀了四碗豆浆,刚端出厨房就看到徐谨提着篮子回来了。
徐絮无奈地道:“这么快,是不是跑着去,跑着回?这样很容易摔的,下次走路不能这样跑,知道吗?”
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