第74章 对手的百年老卤（第3页）
“我都快饿死了。”
郭麒麟伸着脖子，看着赛场中的选手，啧啧感叹：“到底是全国大赛啊！这些选手的水平都好厉害，我刚刚尝到了两份凉菜，味道都不错。”
说到这里，他好奇问：“对了，姜聪打算做什么菜？”
“李庄白肉。”
姚窕回答得很简单，依旧注视着赛场，但眼中却闪过了一丝担忧。
姜聪的实力她是相信的。
可对手的实力也不差。
最重要的是，对手手里有着百年老卤的加持，这可是很大的优势。
凉菜之中，卤味绝对占据着半壁江山。
甚至很多人认为的凉菜，就是各种卤味。
而在全国各地的卤味里，川式卤味绝对是妥妥的一哥。
因为川省自古产盐，盐卤本就充斥在川人的食谱之中。
卤味的味道，全在于卤汤。
而卤汤的味道，除了各种香料配比调味之外，还需要时间的沉淀。
卤汤在新开汤的时候，只是一锅调料水。
但在加入了各种卤货食材后，食材本身的味道，也会融入到卤汤中，汇聚成独特的卤香。
卤制的食材越多，卤汤的这股卤香也会越浓。
所以卤货店一旦站稳脚跟后，生意一般都会越来越好，因为卤汤的味道也会随着时间的增加而越来越好。
很多卤货店的卤汤，都是好几年，甚至十几年的老汤。
一些名店的老汤，甚至保持了几十年甚至上百年不熄火，生生不息。
而这种老汤的价值，已经越了黄金。
曾经在香江，有人开价上百万，就为了买店家的百年老卤水。
姜聪的对手手里有这种大杀器，即便厨艺一般，也能在比赛中占据极大的优势。
如果手艺再好一些，那就是强强结合，就算姜聪有绝对味觉，恐怕也未必是人家的对手。
这种百年时间沉淀的味道，不是人力能抹平的。
姚窕看向了选手通道，深吸了口气。
这场不对等的比赛，姜聪能赢吗？
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