霍雨浩继续说道:“这道菜的做法,应该是将米酿在白玉虾里蒸熟,让虾味自然而然的浸入稻米,再用千年鲍鱼榨汁,再加千年金丝雨燕的燕窝一起慢炒。”
“一道表面起来平平无奇的炒饭,其实金雕玉砌、高深莫测!”
霍雨浩不由得夸赞道。
唐雅、王冬、江楠楠都目瞪口呆的这炒饭,再霍雨浩,目光在两者之间游弋。他们只觉得这炒饭好吃,没想到做法居然这么精致繁复,关键是霍雨浩居然能吃出来?
霍雨浩当然吃不出来,因为这些东西他都没见过怎么可能吃出来。但他有精神探测,一探测这些东西的数据都会显示出来。
中年厨师深深了一眼霍雨浩,没想到眼前年纪不大的少年居然能把做法都尝出来,这可是他们饭店几位食物系魂师共同研究出的菜谱,居然有人能尝出来。
他得立刻报告给老板。
中年厨师道:“你确实很厉害,但你叫我过来是为了指出不足,而不是为了夸赞吧?有什么不足之处请说出来吧,如果没有我就先退下了。”
他不认为霍雨浩能尝出什么不足之处,就连那位饕餮斗罗都对这炒饭赞不绝口,嗯,虽然那位对店里的每一道菜都赞不绝口就是了。
但,毫无疑问,这道菜是经过九十八级超级斗罗认证过的。
霍雨浩道:“别急。我当然会指出这道菜的缺点。”
“这道菜的食材,你们应该都是现做的吧?”霍雨浩问道。
“当然,我们店里用的都是最新鲜的食材。”
“那就是了。你难道不知道炒饭最好用隔夜饭吗?可惜好好的一道炒饭,却因为这点,让炒饭水份太多,饭粒太软,影响了口感。”
中年厨师沉思一会才说道:“水份太多这个问题我们老板就曾指出来过。后来我们用慢火来炒就是为了怯除多余水份,可惜炒饭炒太久也会影响口感,我们只能适当的炒久一点,但还是让口感改善了很多,没想到你居然能吃出来。”
“你说的用隔夜饭的方法我们会去试一试,如果真的改进成功,我们会给你相应的报酬。”
中年厨师言辞恳切道。
霍雨浩也算出来了,这中年厨师其它方面为人不知道,但对厨艺这一项很是踏实认真,他说的建议都被中年厨师记下。
最关键的是,说出改进方法居然还给报酬,霍雨浩都不好意思再盛气凌人了。
霍雨浩继续评价下一道菜:“这道锦绣多味鱼竟然是用千年黄鱼鱼头、星石斑鱼鱼背、金龟鲈鱼鱼腩、金枪鱼鱼身、蝴蝶鱼鱼尾重新砌成了一条鱼,聚集了各种鱼类的精华,然后再一边蒸、一边炸,让每种鱼都能吃出两种味道,一道菜能吃出来十种味道。”
“但是,一道菜还是要色香味三个方面。这拼接好的鱼其形就像受了核污染一样奇形怪状的,让人一就没有胃口。再说其味道,虽说它能让人尝到十种味道,但其实每一种鱼都没有做好。就算同一种鱼的不同部位都因为肉质不同要分别用不同的方法烹饪,你们将五种鱼一起烹饪却没有将它们的优点融合,到底是怎么想的?五种鱼分别烹饪做出来不更好吗?”
“华而不实!”
中年厨师额头已经冒汗,虽然不知道核污染是什么污染,但不妨碍他认认真真的记下。
“这乾坤烧鹅可谓内有乾坤。用千年白玉鹅包裹禾花雀,经过烘、烤、蒸三道工序,让禾花雀能够完全吸收白玉鹅的香味,而且能够保持住其本身滑嫩的肉质,不可谓不好吃。”
“但是,这道菜一则浪费了这上好的白玉鹅,其经过烘、烤、蒸三道工序,肉质早已被破坏,口感软烂,不好吃。二则是关于白玉鹅里的禾花雀。其实并不是所有的禾花雀部位都适合这般烹饪,翅膀、胸肌、腿部这些地方的肉相比于其它部位的肉更加适合。”
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