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26 第 26 章（第1页）

《炊烟渔味正浓（美食）》

赵大夫翻了一下前几年收到药膳医书，略和妻子商量了几句，就叫了李抗美，把自己想法说给李抗美听。

李抗美想到自己在外面找了久工作都眉目，今天一天工夫，先小月小丫头说要和她合伙做生意，然赵家外公说要聘请她在赵家医馆里制作药膳。

开了每月五百文薪水，另每煮一锅药膳都会另外给五十文辛苦费。

别看五百文好似多少，但如今一石米也才只七百文，一匹葛布也只需要一千五百文，一石米就足够李抗美吃两个月了，李抗美如今身量，一匹葛布做两身半衣裳余。

更要说五百文只基础底薪，每煮一锅药膳，赵大夫会额外给五十文辛苦费，要每天都一锅，那每个月薪水都两千文了。

要一天止一锅，那薪水要往上走。

“李家娘子，你考虑得样？”

赵大夫面前放着那本药膳书籍，要李抗美同意话，他现在就把本药膳书交给李抗美。

“同意！谢谢赵大夫给个工作机会！”

李抗美考虑得十分清楚。

“好好！”

赵大夫笑得胡子都在颤动，他把手边那本药膳交给李抗美，“本药膳你先拿去誊写，懂地方尽管问。”

“嗯……”李抗美差点忘记自己个身份下乡队知识青年，而小县城里无父无母孤苦渔女，她爹都识几个大字，更用说她一个女子了。

赵家外婆郑冬冬想得多，她轻拍了一下丈夫手臂，然从赵大夫手里接过那本药膳医书：“美娘，外婆空，外婆帮你抄一本，到时候让霞姐儿（赵三姐）跟你一起学着做药膳。”

郑冬冬说话句句体贴，顾全了李抗美“识字”面子，她解决了顾忧。

李抗美也领她，望那面容和善，笑得温柔：“那再好过了，三姐姐通医理，她帮忙，心里底气也足一些。”

“咳咳……”赵大夫略尴尬地咳了一声，他欠考虑了，他家子孙管男女，从小都背着药、药方启蒙，哪个认识医书上字，倒让他忘了，外头可家家都会给女娃启蒙。

“你先学着，要见着合适方子，可以直接做出，家里况，霞姐儿都清清楚楚。”

赵大夫个一家主开口，李抗美自然大刀阔斧下手。

第，赵家饭桌上就端上了一盆冬虫夏草炖鸭，正对赵家太身体状况，家体虚，易受风寒，手脚无力。

鸭正赵家自己养鸭子，养在近河岸宅，宅里了个无妻无子孤寡，赵家远房亲戚，帮着赵家看顾宅，养了三十只鸭子。

平时赵家吃咸鸭蛋，就家捡了鸭蛋做好送。

听说赵家边要鸭，那边话说，送了两只过，连毛都拔得干干净净。

冬虫夏草价格便宜，所以李抗美就只做了一只，另外一只直接红烧了。

冬虫夏草炖鸭，鸭一只，猪瘦一斤，冬虫夏草一钱、麦冬钱、川贝钱，红枣若干。

鸭、猪瘦，洗净剁块，姜片、黄酒去腥，焯水捞出，冷水洗去血沫。

砂锅中放水，水开下入鸭、猪瘦，黄酒、食盐、姜片，炖到鸭软烂脱骨，再放入虫草、川贝、麦冬、红枣，小煨上小半个时辰。

冬虫夏草炖鸭麻烦一些，剩下一只做红烧鸭就那麻烦了。

葱姜蒜、大料、干辣椒炒香，焯过水鸭，煸炒到水分，再放入□□糖炒糖，锅中放黄酒、酱油，将颜炒均匀加入清水，大煮开转中小。

炖上十分钟左右时间，把锅中葱姜蒜等料渣捞出，小慢炖，待到鸭软烂，大收汁，酱汁浓郁时，道红烧鸭即可出锅。

一道冬虫夏草炖鸭，一道红烧鸭，两只鸭子一清淡，一浓香，各千秋，但以下饭说，口味重一些红烧鸭更加可口。

但也代表冬虫夏草炖鸭就好吃了，赵大哥媳妇王丽姑正在坐月子，给孩子喂，吃了太咸，只能吃些清淡，红烧鸭她吃了，就送了一份冬虫夏草炖鸭进去。

王丽姑管在娘家在婆家，都被捧在掌心宠着，那嘴可以说刁到能再刁了。

她坐双月子，自打坐月子开始，炖、炖鸭那流水一般地往她屋里送，些家尝都尝到好东西，她吃两口就放下，问就“腥”，要了孩子口水吃，她一口都愿意吃。

直到李抗美掌了赵家厨房，上一盅甲鱼炖乌，一盅冬虫夏草炖鸭。

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