第32章薄皮紧紧的包裹着馅(已捉虫)
◎“我可以都抽真空带走”◎
秦时时寄给朋友们的熏肠也都已经陆陆续续的到了。
花姐做经纪人二十年,今年四十多岁,什么大风大浪没见过,助理把熏肠从外面取回来。
“花姐,这个快递你的名字,放在这里了。”
小助理敲门进去,就把快递随便一放。
秦时时在店里等徐小溪回来,打开自己邮寄的快递app看了一下进展,已签收,又切回微信。
秦时时:花姐,收到快递了吗?
秦时时:里面是好吃的熏肠,真的很好吃,你不吃终生后悔。
只是好一会也没见到回复,后面又发了十几个表情包骚扰。
花姐实在忍无可忍,才回复她一个嗯。
秦时时这才关掉手机。
徐小溪是菜市场的常客,而且眼睛很毒,什么不好的肉或者菜在她眼前一过就知道质量如何,所以有人真的欢迎她,也有人不欢迎她。
“这块五花肉来两斤,不用绞。”
这家肉摊是她常来的,老板人勤快,菜卖的也干净。
老板娘听到徐小溪的话,立刻就笑了起来,其实在徐老板走了以后,就会有其他的卖蔬菜啥的来店里买肉,都知道被徐老板看过的店肯定错不了,笑嘻嘻的拿起来刀。
“行,你放心,秤还是高高的。”
徐小溪又挑了两把清脆新鲜的小芹菜。
蔬菜摊的老板笑呵呵的,拿着袋子给徐小溪装上,“还得是徐老板好眼光,这把芹菜是今天下午到的货。”
因为一大早就下雨,大棚里采摘也推迟了,再加上车子出了点问题,所以半下午才送到。
徐小溪笑着把账结了,才提着肉回去。
秦时时也是准备快要走了,她大概是后天,也马上要进组。
徐小溪回去先把肉切成块,然后让她在一旁剁馅。
秦时时还挺喜欢这样的生活,在厨房里边剁边跟徐小溪聊天。
“溪姐,以后我有空还会回来的,我们在手机上也常联系,你以后有什么需要我帮忙的,也随时找我。”
徐小溪嗯了下,她把芹菜叶子摘下来放到袋子里放进了冰箱,保存好,明天早上搀些面放在锅里蒸着吃,捣碎的蒜汁,浇上小磨香油,散散落落的蒸菜,那个味就香的不行,是一个地地道道的家常菜。
剁碎的小芹菜水灵灵的跟肉馅搅拌在一起,打上两个鸡蛋,徐池跟陈耳东也从外面回来,坐在外面餐馆里扫扫地,擦擦桌子,干一些自己力所能及的事情。
肉馅里只需要加盐跟酱油,调味跟调色,最后倒上两滴香油,顺着一个方向搅拌,给馅上劲,这样会更劲道。
盐会把肉馅的香给激发出来,可以确定肉馅的咸淡。
饺子最重要的是皮,徐小溪把醒好光滑的面拿出来在案板上用她自己独创的手法来揉搓,这样面团会跟别的不一样,皮会更加劲道光滑。
把需要包饺子的东西都搬到外面桌子上,徐小溪擀的皮又圆又大小一致,手也快。
陈耳东在旁边惊讶的嘴巴都要咧到耳朵后面了,拿出来手机拍了视频发个他爸妈。
“看看我小姨,她好厉害。”
陈耳东父母都被自家儿子念叨过很多次了,知道徐池有个小姨做饭好吃,上次还有给他们带回家的桂花糕,很好吃。
徐池在旁边看他一眼,“是我小姨。”
陈耳东哎呦一下,随口糊弄,“都一样都一样。”
徐小溪擀完,秦时时也没包好,然后就下手一起包,包好的饺子放在锅排上,整整齐齐的,一个个白白胖胖。
秦时时捏着这皮仔细摸摸。
“我发现,这个皮跟我之前见过的都不一样,好像更滑,很有手感。”
“这就是和面的功夫了。”
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