第11章荠菜蛋饼,南瓜小米粥
次日,师雁行三人果然早早起来。
昨晚临睡前师雁行就把淘好的小米和切成大块的南瓜放入锅中,将那未燃尽的柴火用薄薄的草木灰盖住,让它不至于熄灭,整晚缓慢燃烧,小火慢炖。
一大早,三人就被浓郁的南瓜甜香熏醒,呼吸间还能分辨出里面夹杂的馥郁小米香。
掀开锅盖的瞬间,白色水汽翻滚升腾,甜香越发浓郁。
一夜焖煮,南瓜外层都被熬化了,橙红色的瓜肉融化在厚重的米脂内,深浅分明,莹润而富有层次感。
用筷子轻轻一夹,边缘模糊的南瓜肉便轻易断成两截,俨然已经熟透了。
师雁行把南瓜粥舀出来,正好两大一小三碗。
快手快脚刷干净锅,用铲子尖挑一点雪白的猪油,丢入锅中。
等待融化的间隙,她快手快脚打了个蛋,把昨夜泡发好的干荠菜切成碎丁子,一并洒到加了盐的面糊里。
做完这一切,猪油已彻底融化,厚重的荤香弥漫在灶台间,与先前的甜美味道轻触、融合。
“嗤啦~”
面糊入锅的瞬间,晨间的空气中又多了一抹蛋香。
荠菜蛋饼摊得薄薄的,熟得很快。
师雁行叉腰数了十个数,就把铲子顺着锅底往下一划,再往上一挑,轻轻松松将老大一张荠菜蛋饼翻了个儿。
完好无损!
“哇~”
江茴和鱼阵发出整齐的赞美。
被荤油浸润过的荠菜越发浓翠欲滴,蛋液是璀璨的金色,两种颜色混在一起相辅相成,勾得肚皮越发要唱空城计了。
“开饭!”
一个人说。
“好!”
两个人应。
自然生长的南瓜风味极佳,根本不必加糖或任何其他调味料,自带一股香甜。
小米本身就足够香,只是这香似乎有些单调,如今加了南瓜肉,就仿佛分出了层次一般,越发完整了。
蛋饼边缘酥酥脆脆,一咬直掉渣,内部又十分细腻绵软,合着荠菜清香,好似又重回春日。
师雁行痛喝一大碗南瓜小米粥,意犹未尽道:“南瓜实在是好东西,回头咱们可以买点蜂蜜和糖,加了猪油做南瓜发糕吃!红枣的也好!”
她一边说那边一大一小就偷摸咽口水,十分之馋。
这几天日日都有一百多文进账,钱活起来了,她们也敢吃饱吃好了。
用完早饭,鱼阵吧嗒吧嗒跟着往外走,走到一半,却又站住,“车车!”
今天没有推车车诶!
江茴笑道:“今天咱们不做买卖,去赶集买大牲口好不好?”
师雁行心道,这么点儿大的豆丁知道啥叫大牲口啊?
果然,鱼阵就只听清并记住了两个字:
赶集!
小朋友高兴了一瞬间,然后马上一脸郑重地说:“赚钱啊!”
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