会儿天凉快了一些,面汤水还得等好大一会儿才好呢,几个人就坐在院子里等着。
林二姐儿也不知道林清弄的凉皮是啥,“三儿,你这做法从哪学的呀,以前都没有见过。”
“我自己琢磨出来的。”
趁着这会儿空暇,林清给李桂枝说了怎么做酸梅汤,李桂枝怕记不住,让林清又说了一遍,“清哥儿,这就卖三文钱一碗,是不是太便宜了些,镇上的糖水最便宜的还卖十文钱呢。”
“二嫂,薄利多销,这刚开始买食材的时候稍微贵些,但能用好久呢,再说了乡下人家不舍得花铜板,贵了也没人要。”
李桂枝点了点头,“也是。”
林清又给他们说了怎么制作芝麻酱,这凉皮要配上芝麻酱才最好吃。
林清说了半天差点忘记了要煮大料水,“二嫂,我教你怎么煮料汁。”
这会儿面筋已经煮好了,林清又教他们怎么弄调凉皮的料汁,大料那会儿林清买了不少了,家里都有。
林二姐儿现在已经见怪不怪了,之前林清用八角香叶煮肉,她还问干嘛用药材煮肉啊,吃过她家三儿弄的东西之后,林二姐儿对林清的厨艺很是信服。
几个人都看得认真,料汁煮好之后,面汤水也静置好了,林清又升起大铁锅,用一个细密的竹篦子教他们怎么做凉皮。
等第一张凉皮掀起来的时候,林二姐儿哇哦了一声,“竟然还能这样做呀。”
林清怕教不会还让几个人都试了试,等把凉皮都做了出来天都快擦黑了,林清把凉皮给调了出来。
“今天就吃凉皮了,都尝尝好吃不好吃。”
凉皮里放了胡瓜丝和辣椒油蒜汁,芫荽也切了一些,谁吃谁放,虽然没有放芝麻酱,但味道也很是不错,几个人坐在院子里一人端了一碗。
李桂枝尝了一口就爱上了,“这凉皮果然好吃。”
天气热胃口不好,林清好久没吃上凉皮了,今天也吃了两碗,大夏天的吃碗凉皮真的太舒服了。
李桂枝吃完凉皮就决定要做这生意,林清和她说了在村口卖或者收稻谷的时候挑着扁担在田间地头卖,生意不会差的。
“清哥儿,这卖多少钱一碗合适呀?”
“在乡下的话七文或者八文就行了,乡下人不舍得花铜板。”
李桂枝点了点头,“也是,这东西还是白面弄得,又刷了油,贵了没人买,便宜了不保本。”
“二嫂,你们弄得时候也给我弄一些呗,天热了,我想在镇上卖。”
“行,让你二哥做的时候多弄出来一些。”
林清又特意嘱咐了这凉皮当天弄出来当天用完,千万不要隔夜了要不然会吃坏了人,林清说得认真,就怕两口子图省事,一次做多了出来第二天再用,那可不行。
这会儿天也黑了,秦二一家子回去了,李桂枝一回家就把家里的家当给翻了出来,“秦二,我觉得这生意能做,虽然用的白面本钱大了些,但我想试试。”
“行,明天我就去镇上把香料和面买回来,还有芝麻,咱后天就能做这生意了。”
秦二家一共就五两银子,这会儿全拿出来了准备做小生意,尽管心里忐忑,但不做怎么知道是亏了还是赚了,再说了,清哥儿那边也要,做出去的凉皮卖给清哥儿一些,就算亏也不会儿亏太多。
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