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第217章(第1页)

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“罢了罢了,可不用你拜我。”淑岚连忙摆手。

“那、那就,下次御膳房进了什么新奇吃食,奴才定然给您留一份!”御膳房总管也是上道得很。

见淑岚这次没有摇头,他便知有门,连忙挽起袖子,殷勤道:“不劳动您动手,您宫中的小厨房在哪?奴才这就去开火,您只动嘴说说便是。”

话虽如此,他心里倒也是没谱:果子加热后,大多会转甜为酸,又容易失去了原先的口感,变得软塌塌的……不知这德妃娘娘有什么好手段,能将口感和口味平衡好。

御膳房总管此时,也生了偷师的心思,想在淑岚这里学一手,便变得格外殷勤起来。

淑岚见他手脚麻利,也不端着总管的架子,便也不跟他客气,便扫了一眼那些他带的御厨徒弟们。

御膳房总管立刻对淑岚的眼神心领神会,指着那几个看起来训练有素的御厨道:“奴才的徒弟们,若是娘娘不嫌弃,便随便差遣就是了。”

“好。”淑岚点点头,先指了两个,“你们两人,去将那榴莲果肉压碎,搅打成泥,越细腻越好,再将这果泥连同糖和牛乳、鸡蛋一同搅拌,再反复过筛。”

那两人苦着脸,对视一眼,只好领命而去。

而其他人见自己不是处理这最棘手的榴莲果肉,都明显脸上露出了松了一口气的神情。

不打碎还好,这一打碎果肉,其中冲鼻的气息更是咕嘟嘟地翻涌起来,熏得两个御厨脸色极其古怪,又不敢在淑岚面前失礼,只能暗自压着自己的五官。

一开始几人还十分怜悯地瞧着他们得了这么糟糕的差事,但不知是渐渐习惯了还是怎么了,只觉的冲鼻的味道散了,取而代之的是浓烈的甜香。

“你们两个,去将锅烧热,再隔水将黄油化了,再加到他们过筛好的榴莲牛奶液中去,再过筛几遍。”淑岚又指了指另外两人。

那两人听着是个轻松的活儿,也不敢怠慢,随着引路的青雀去小厨房烧水了。

“还有,待那榴莲牛奶蛋液筛得毫无颗粒后,便可用平底锅煎饼皮了。”淑岚又说道。

她看着那两个被自己指了去调配果泥的,心中感慨:不愧是御厨,虽然一脸嫌弃的模样,手脚倒是十分利落的,不多时,便处理好了大半个榴莲的果泥。

“平底锅?”被分配了任务的两个御厨对视一眼,“娘娘宫中可有此物?”

御膳房中,多是焖、炖、炸、炒,用的多为深口铁锅,听到淑岚说到平底锅,便有些懵。

淑岚大手一挥,雪雁立刻取了两口淑岚从造办处定制的两口平底锅,导热均匀,又趁手轻便,最适合摊煎饼、做饼皮,一人一口地交到了他们手中。

“牛奶蛋液不可过多,否则便会出现下层已焦,上层蛋液还是流动的情况。”淑岚走过去,干脆在开了火的锅子上演示给他们看。

那乳黄色的榴莲牛奶蛋液一接触到滚烫的平底锅底,淑岚便将手腕打了个圆周,让那蛋液漂亮地在锅底挂了一层。

紧接着,不过片刻之间,淑岚便将平底锅离火,以免火候太过。

待到锅子的余温让上层蛋液完全凝固,她便用锅铲一铲,一张完美正圆的饼皮就落入了盘中。

那两个御厨便也有样学样地上手制作,最开始的几个还不太圆,但上手极快,不一会儿便叠起数层饼皮来。

永和宫的小厨房难得有这么多人,虽然有些拥挤,但个个手脚麻利,训练有素,十分默契地完成一系列操作,淑岚站在旁边看着,都觉得是一种享受。

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和霸总老公上夫夫综艺后  内侍每天都想离皇上远点  我靠魅力在无限世界封神  和前男友穿八零后我暴富了  被卷王系统绑定的女配只想摆烂  来自上铺直男的强宠  开局逃荒直接掀桌  穿成炮灰哥儿后我娶到了情敌  守寡是个技术活儿  听说我和宿敌不合  小丧诗穿越后的摆烂生活  罪无妄  这网恋渣攻我真当不来!  试婚男女  能苟为什么要刚  在古代打更的日子  反派在修罗场艰难求生  穿成多重人格男配后  小崽崽又进化了  因为不想被抛弃,所以塞西莉亚抛弃了所有人  

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