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九十五除夕的风俗（第2页）

捏出一个个大小合适的圆形，在蒸笼底上垫上一张荷叶。

把捏好肉圆放在荷叶上，盖上蒸笼的盖子，文火慢慢的蒸。

这是倪世孝老家过年过节、重大节日，必不可少的一道菜。

还有一道菜是素烧鹅，就是用前几天做的豆腐衣包裹着诸葛菜和豆腐和出来的馅。

然后在锅里稍微放点油煎一下就可以，也可以放在蒸笼上蒸熟。

这看个人的喜好。

在倪世孝老家，除夕夜的年夜饭有几道菜是必须有的。

一道菜是鱼，一般是白鲢，取年年有余的意味。

这道菜是不许吃完了，不然哪里还有余。

还有鸡肉、肉圆、年糕炖诸葛菜。

还有大块的肥肉，这是用来夹在馒头里面吃的。

馒头不是早上吃的那种馒头，形状像是一个半球，里面是网絮状的。

表面上会用红印印着福字或者囍字，凡是酒席必有馒头。

黑木耳烧肉、六笋烧肉、粉丝烧诸葛菜。

六笋就是春笋晒干后再刨成薄薄的笋干，味道不错的。

在倪世孝的老家，无论到谁家去看，年夜饭，这几个菜肯定是必有的。

剩下的菜就看各家的喜好、家庭条件。

最终要凑出个双数、且吉利的数字来，一般最少得有十个菜。

或者十二、或者十六、甚至十八。

吃饭的时候，也不是家里几个人吃饭就摆多少碗筷。

而是，在桌上摆上符合菜数的碗筷，还要配上酒盏倒上酒。

为什么要这么做，倪世孝一直都不知道，小时候曾经问过大人，结果被大人拿着草纸擦嘴巴。

草纸就是那种很粗糙的，用来出恭后擦那的纸。

用大人的话说，过年的时候，小孩子不能乱说话，说了就得擦“屁股”。

其实就是嘴！

唐晶刚才東问西问，就被倪世孝擦了“屁股”！

时间差不多到了下午的五点，倪世孝在门口的位置放了一大串的鞭炮。

就关上门开始吃年夜饭。

等饭吃完之后，还要家里的当家人在门口再放一串鞭炮，家里的其他人才可以出门。

午夜的十二点，迎接新年的时候，还是要放鞭炮。

而且这些事情必须是家里的男人来做。

前世高中的时候，倪世孝和同学在网吧包夜，十一点多的时候。

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