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首先,将咸蛋黄喷上白酒烤熟,然后碾碎过筛;
接着,放入海苔碎和白芝麻;
然后,将加热后的菜籽油淋上去;
最后,在加入一些盐和糖搅拌均匀即可。
“所以,那些黑色的东西其实是紫菜?”柳掌柜很是惊讶的道,“难怪会有海鲜味,但似乎和我平时吃的紫菜有些不同。”
“对,这紫菜是特别煎制过的,比生紫菜要香,这个法子就免费赠送给柳掌柜了。”宋雅微笑着道,“我另外给它取了个名字,叫做海苔,用来区分。”
其实,海苔的本质就是紫菜,以前家里老太太想吃,外面买的太甜,她就经常自己做。
都是很简单的小东西,没什么难,主要是在这个想法如今的人还不知道,就显得比较特别。
至于为何免费送,是因为这个海苔宋雅日后还打算放自家商铺里卖的,就不想卖方子了。
“哈哈哈,行,那就多谢了。”柳掌柜听完,忍不住再次感叹道,“容小娘子真是奇思妙想,如此多普通的东西让你这么一改,就成难得的美味了。”
可不是么,菜品的食材都一样,主要的区别就是做菜的方法。
“柳掌柜过誉了,我也就是闲着没事瞎折腾。”宋雅谦虚了下,当场就和柳掌柜钱货两清,并笑眯眯的将人送出门。
至于卤料包,宋雅也是早就备着了,柳掌柜先拿了二十包就匆匆离开。
毕竟,蒸蛋干这东西虽然简单,但需要提前一晚上放着浸泡入味,想来,万源酒楼的厨子今晚上是得要起来加班了。
第510章五福大饼
至于卤料包,宋雅用的是五香的卤料包,其中共包含了十二种香料。
原该是十八种的,但有些香料这个时代找不到,便缩减了些,即便如此,这味道在当今的卤料里也算一绝了。
每种香料的价格都差不多,基本是一两三文钱,这卤料包重二两半,宋雅便按着十五文的价格来卖。
看着貌似挺贵的,但这是大分量的,一次性可用来卤制十斤左右的蒸蛋干,算起来也极便宜了。
当然,为了不暴露配方,里面的香料宋雅都给磨成粉了。
宋雅也有打算,日后店铺里卖的卤料包会分成大,中,小三个不同的分量,好扩大受众。
“老爷,你这买的是不是有些贵了啊?”路上,柳掌柜的小厮忍不住开口。
那做法看起来实在太简单,虽然新颖,但二百两也就顶天了。
“你懂什么。”柳掌柜并未多说,只是冷冷瞥了他一眼,“好好驾车。”
他当然知道五百两给的有点多,但宋雅那是普通人么?
那是很有可能成为他未来女主人的存在,即便不能当正室,但只要她得宠就足够了。
“锦上添花易,雪中送炭难”,趁着如今她还没强大起来多给帮助,这份情谊是完全不同的,日后怎么的都会记住他的这份好。
人生无常,如今他是过得很顺利,但谁敢保证不会有磕碰的时候,多交好几个贵人准没错。
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