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第一百六十三章 八个凉菜(第1页)

茶楼的烧水工宋坤,

年纪不到十八岁。

每天除了烧水的几个钟头,就是窝在茶楼的某处角落里,拿着一本书,用笔在上面勾勾画画的。

一开始,茶楼别的员工,都以为他要考大学了。

这事儿被茶楼老板知道了,老板问宋坤,却问出了原来宋坤并不是想去读书,他每天看的那本书,是菜谱。

宋坤说自己之前,跟师傅学过菜。

茶楼老板一听,眼睛一亮:“你在哪儿学的,都会做什么菜?”

“我以前在一个国营饭店工作过,是零时工,会做的菜,其实挺多的,但是……都做得不太好……”

“没关系!”茶楼老板一挥手:“今天晚上,我请员工们吃饭,这是两百块钱,你去买点儿菜,捡你会做的,顺手的买!我们要尝尝你的手艺。”

宋坤按照老板的要求,买了很多菜。

那天晚上,他做了满满一大桌子菜,色香味俱全,整个茶楼十几员工,大家围成了两桌,而做菜的就是宋坤一个人。

两桌菜,一个人做。这样的工作量,对于正常人来说,有些吃不消。

可宋坤,却在茶楼那不算专业的厨房里,干得游刃有余。

两桌的菜色一样,八个凉菜,十二道热菜,还有一个汤菜,一个干粮。

虽然只有两百块钱的预算,宋坤却将它们布置得很丰盛。

没有生猛海鲜,也没有山珍夜味。菜品都是一些很常见的菜品,价格也不贵,但是吃着,就是让人入口难忘。

八个凉菜,分别是泡椒拌木耳、盐水嫩笋、酸辣藕丁、干拌豆皮、蓝莓山药、生拌苦蕨菜、白水蒜蓉毛豆、麻辣萝卜丝、脆爽黄瓜条。

宴席中的习俗,都是先吃凉菜。

八个凉菜寓意八仙过海。

凉菜的味道,有清淡有酸爽,但无论怎么样,吃着都非常利口。

这些菜品,看着平平无奇。

可无论从摆盘还是色泽上,都完全不输饭店的大厨师。

热菜还没上桌,大家都开始吃小菜先开胃,炒楼老板看了一会儿后,夹起一块泡椒木耳吃了起来。那木耳才刚刚入口,他眼睛一亮。

木耳是小朵脆嫩的东北木耳。

整个泡了,也只有银币大小。这种野生木耳肉质厚实,吃着脆爽,而且看着也是晶莹剔透,加上一勺盐水,在切上点儿泡椒。

一口吃下去,爽滑的木耳,裹着泡椒。

吃在嘴里有一种爆浆的感觉。

茶楼老板连吃了两口,木耳的味道酸酸辣辣的,感觉很不错。

用筷子指着拿到木耳,茶楼老板对周围的人说:“你们都来尝尝这个,味道是真不错,我第一次吃到这种味道的木耳。”

大家尝了也都说味道好。

老板心里暗暗赞叹宋坤的收益,同时他的目光,又看向了旁边的另一道盐水嫩笋子。

这笋子看着特别,连外衣都没有撕开,只是一刀从中间剥开了一道口子,翻开,一层层撕下来,鲜嫩的竹笋就汁水就流了出来。

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