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奶油这东西,即便是喜好之人也吃不了太多,蛋糕明显不同,拿它当正餐吃都不是不可以,可以想象其受众之广。
三胞胎头也不抬小口吃着自己那份蛋糕,如同松鼠啃坚果,看起来异常可爱。
沈家河同样吃得一脸欢畅,眼角眉梢都带着笑意。
这一刻,方天林心头一片敞亮,没有半点阴霾,所有黑暗都被耀眼的阳光驱散。岁月静好,莫过于如此。
在眼下这种天气下,蛋糕放个几天完全没问题,但这么做会影响口感,时间放长了,水分会流失,吃起来味道会差不少,当日吃是最好的。是以,方天林这次做的并不多,一家人吃刚刚好。
吃点心怎么能没有饮品相伴?沈家河一吃完自己那份,就去泡了一壶茶,正好让大家清一下口中的甜味,两大三小移步堂屋。
等一壶茶下肚后,方天林才起身去炸麻花。这次只有沈家河在一旁帮忙,三胞胎禁止进入。油炸可不是闹着玩的,孩子们皮肤幼嫩,沾到一点就够他们叫唤几声。
麻花比较容易存放,方天林做得就多了一点,至少比起蛋糕来说,量要大上不少。
麻花有两种口味,一种咸味,一种甜味,都是最简单的做法,不加任何其他作料,除了最先一批炸得失败之外,其他几锅都没问题。方天林挨个尝了一下,酥脆可口,能做到这样已经不错,不足的地方,只能等以后技艺纯熟之后再来弥补,短时间内提升有限。
方天林没想过靠厨艺吃饭,对此并不强求,做得差不多就行了。
无论是蛋糕还是麻花都是能填肚子的吃食,之前吃了一块蛋糕,又喝了几碗茶,方天林他们各个都有点撑,对麻花已经提不起多少兴趣。
方天林便将它们收起来,用来当下午点心。
几天后,鱿鱼丝也新鲜出炉。
这几样零食中,方天林最喜欢鱿鱼丝。这是真正意义上的零食,闲来无事时可以一直不停地吃。麻花蛋糕之类就不行,吃几个就吃不下,没别的,肚子饱了没地方放而已。
“家河,你觉着下一步铺子推出哪种零食比较合适?”方天林捻起一根鱿鱼丝,嚼了几口咽下,这才慢悠悠说道。
“麻花吧。”沈家河沉吟半晌,给出了这么个建议。
“为何?”
“鱿鱼丝的确不错,我也更喜欢这个,但它价格高,而且作坊里已经有鱼片,这两样性质上差不多,麻花跟它们都不同,成本低,又不像蛋糕那样需要更多人力,还不耐久放。嗯,就像你口中常说的那样,性价比高。”说到这,沈家河迟疑了一下,“麻花就是有一点不好,一旦被人分析出原料之后,很容易被人仿制,到时候情况又会变得跟薯片一样。”
“这个没办法,不过不用太过担心这点,好歹一年多下来,沈记这个招牌已经初步打响,就算我们这边刚上新品,隔天别人也跟着上新货,生意也不会少多少。”方天林对自家商品很有信心,只要不是借助外力,沈记想被打倒可不容易。
“那……”
沈家河话刚出口,就被沈璋气呼呼地打断:“阿父,你说好的要问我跟大哥三弟的意见,你这是说话不算数!”
虽然发言的只沈璋一个,但方天林收到的却是三道控诉的眼神,他有些哭笑不得:“好吧,那璧儿你们三个说说各自的想法。”
“呃,我觉得还是再多加一样冰棍比较好。”沈璧板着一张小脸,一本正经地说道。
“理由说来听听。”方天林收起笑脸,语气很是认真。
“麻花一个人吃不了多少,也不可能天天吃,冰棍不同,它多数都是水,去一趟茅厕就没了,只要不怕吃坏肚子,一天吃两三根非常轻松。”沈璧说得头头是道。
“有道理,还有吗?”方天林也赞同这点,夏天雪糕的销量可是非常大的,比一般零食要赚钱多了,就算天寒地冻,依然有人对此念念不忘。
“阿父,冰棍和其他零食都不同,有了它,进铺子的客人会更多。”沈璜补充。
“是啊,阿父,冰棍最好吃了。”沈璋不自觉伸出舌头舔了舔嘴唇。
“家河,你看?”方天林不打算毁诺,当初他就说了要听取媳妇孩子的意见,他决定贯彻到底。
“冰棍是挺好的,就是冰怎么弄?”沈家河不觉得孩子们想法有什么不对,当初让方天林先做冰棍,可也有他一票,就是目前启用这个,成本似乎过高了。
“这样吧,麻花先上,等这事差不多,天也快热了,冰很快就能上市。在此之前,我们先做好其他准备,若时间还早,就去跟陈管事谈一谈,冰市面上没有,他家定是有的。”方天林也是无奈,家里明明有制冰的法子,却没法光明正大地拿出来用,还得去别人那买,普天之下怕是也没谁了。
“成,那就这么做。”沈家河话音一落,这事就这么敲定。
方天林望着凑在一起,乐得嘴角弯弯,一脸得逞模样的三胞胎,不由感慨万千:还真是小机灵鬼!这么小就懂得打着做正事的幌子来满足自己的小心思,偏偏还说得在理,让人没法反驳,长大还得了?
沈记作坊已经形成规模,这次方天林跟沈家河直接从其中挑出几个表现好,可以信任的厨师跟学徒,以签订活契长契的雇工最为优先,不需要多少技术含量的雇工则从外面招。
这些人是专业人士,不是方天林跟沈家河这两位业余人员所能比,不出几天,麻花就炸得金黄酥脆,味道比起现代普通小店里卖的更好,口味也多,有芝麻、花生……只要能想到的,基本都包含在内。当然,做得最多还是最为普通的原味,甜麻花跟咸麻花,除了油盐糖之外什么都不加。
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