第146章（第1页）
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林欣悦带着李吉指着几个制作环节，让她拍照。
毕竟今天有一卷胶卷是她出钱的。
这样后面她还可以找李吉要这几张制作过程的照片。
“你要给我刊登这篇稿子，最好写成韩江美食系列，以后说不定可以整理成书呢！”
林欣悦拍了拍自己的笔记本，薄薄的笔记本抖动了几下。
“我跟你说，十几年后韩江市到时候发展旅游业，你这美食专栏以后就是一份宝藏知道不！”
李吉跟着林欣悦往后厨走，他问：“你这笔记本是要写啥？”
“我在记录制作流程啊，”林欣悦翻了翻自己刚才店里在店里看到的制作流程记录，“虽然这个部分上不了报纸，但是我可以记录下来做私人菜谱。”
李吉笑了笑：“你字很好看啊，可是为什么这里有英文？”
林欣悦凑到李吉耳边说：“怕老板发现我在偷师打我。”
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林欣悦仔细地搓了搓手，然后坐在地上的小板凳。
老板从一大红脸盆中挖出一个碗公那么多的鱼肉倒进小木盆，然后倒入几汤勺盐巴，撒上薄薄一层生粉，又到了一些鸭蛋白进去。
林欣悦一手插入粉嫩湿滑的鱼肉，学着旁边老板的儿子在大红脸盆里面搅拌鱼肉的手势，顺着一个方向不断搅动。
比起李老板的儿子，林欣悦更上镜。
一旁的李吉对着她拍照，而方俞则在林欣悦的笔记本上帮忙记录这个过程的细节。
林欣悦搅动着自己面前这价值五十块的鱼丸原料，这是她跟老板买断的。待会他们要吃的鱼丸和鱼面，就从这盆鱼肉中产生。
老板儿子盆里的鱼肉渐渐发白变成鱼肉浆，搅一搅后习惯性拍打一下鱼浆，又把鱼浆揉推向盆边，跟搓洗衣服一样的动作。
他那一大盆鱼浆渐渐发白，一掌下去可以看到那个鱼浆一点也不松散，就像一团白色的乳胶一般起伏。
林欣悦就学着他拍打一下，可她就像拍打在水面上一样，鱼浆溅出细细的肉花，也没有达到做鱼丸的那么白。
她手没有停，挫败地嘟囔说：“你们做鱼丸真不容易，我这个外行真的做不来。”
抬眼向老板求助:“为什么你儿子的鱼浆的打得又白又滑，有胶感，而我的还很松散？”
老板瞅她那副可怜样，哭笑不得：“不一样。店里搅拌的活都给男的做，就是要那个手劲！而且搅拌的速度要快，搅拌太久鱼就不新鲜了。”
林欣悦点点头，上次另外一家店的大姐也说了效率问题。
她不管酸酸软软的手，加快速度用力揉捏盆中的鱼浆。
“我的鱼丸鱼面做出来，待会老板你也煮一碗其他的给我对比看看呗。”
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