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米香和肉香伴随着热气不住往鼻子里窜,同时还夹杂着若有若无的动物油脂的香气。
“这咸肉菜饭也是江南特色?怎么我家江南大厨说没有听过,”庞平似笑非笑,“温掌柜,你不会是随便做道菜,故意贴江南的名头吧。”
温仲夏在他对面坐下,慢条斯理道:“江南那么大,十里还不同音呢。每个地方都有自己的特色美食,再正常不过。”
“西湖醋鱼是天下闻名,但咸肉菜饭也是很多江南老百姓餐桌上不可或缺的食物,好吃又管饱。难道不如西湖醋鱼有名,普普通通的家常菜就算不得江南美食了?那这江南美食太狭隘了吧。”
庞平哑口无言,好一会儿才幽幽开口:“我说不过你。”
温仲夏淡淡一笑,和她辩美食,他还嫩了些。
其实她小小偷换了一下概念,这咸肉菜饭几时开始在江南地区流行的她也不知道,或许这时候还没有,所以香满楼的厨师没听过。不过未来的江南美食,那也是江南美食嘛。
庞平口头上输了,但心里仍不服气,平平无奇一碗饭,再好吃能好吃到哪里去?
他执起勺子,干脆地挖了一大勺,有米有饭有菜,一股脑塞入口中,嚼了两下,慢慢挑起眉头。
还真是不错啊。
米粒很软很糯,裹满了咸肉的味道,淡淡咸鲜味恰到好处。咸肉肥瘦相间,口感软烂,青菜被炒至微干,脆生生的菜帮子吃起来有丝丝甜味。
米饭还沾着点锅巴,又焦又脆,香极了。
“这咸肉菜饭里是不是还放了猪油?”庞平连吃两大口,眼睛锃亮。
温仲夏也没藏着,笑着点点头,热气腾腾的米饭里加一勺白嫩的猪油。
猪油融化后,一点点渗入到米粒中,将菜饭的香味发挥到极致。
不加猪油的咸肉菜饭,是没有灵魂的。
庞平几大口扒掉一碗咸肉菜饭,还不满足,“太少了,再来一碗。”
温仲夏回身朝后厨的方向扬声喊:“香满楼的掌柜爱吃咸肉菜饭,再来一碗!”
后厨的丫头响亮回话:“好咧,马上就来!”
庞平顿了顿才道:“温掌柜你是故意喊这么大声的吧。”
“你隔三差五来我店里挖客,我喊一声不为过吧,赶明儿我也想去你店里坐一坐,带着温记的传单去发,如何?”
庞平笑得吊儿郎当,无所谓道:“欢迎之至啊,咱们拉客各凭本事嘛。”
温仲夏摇头,真是对他的厚脸皮服气了。
“温掌柜,迎煮那天你们温记是不是就会摆这道咸肉菜饭?”庞平问道。
温仲夏刚想走,又坐了回去,“什么迎煮?”
庞平一脸诧异:“迎煮巡游这么大的盛事,你不知道?”
旁边一顾客听了一耳朵,插嘴:“迎煮可热闹了,我现在掰着指头就盼着那天。”
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