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荣秀县主道:“温掌柜,我想吃口酸的,这橘子不顶饿啊。”
家里厨子做的吃食,她也吃不下多少,害喜真是折磨人。
温仲夏没照顾过孕妇,不过说起酸的,她思索片刻,提出做酸汤水饺。
“好好,就酸汤水饺。”
荣秀看来是真憋坏了,要和温仲夏一起包饺子。
温仲夏算是见识到,什么是真正的十指不沾阳春水,县主包了十个饺子,全部破皮。
“县主,看来你的眼睛学会了,手却说,不,你不会。”
县主大笑起来。
几个破饺子,换她笑得开怀,倒也值得。
酸汤水饺极其简单,关键在汤底,陈酿香醋不能直接用,得用八角、香叶、桂皮等香料炝熟,这样能降低其本身自带的酸涩味,味道会更柔,更香。
再加上少许虾皮、紫菜、香葱、辣油和荤油,用滚烫的饺子汤一冲,霎时一股酸香味飘散开来。
县主眼睛迸出亮光,要不是太烫,都想直接喝汤。
饺子馅儿是藕丁肉,藕丁脆嫩爽口,肉馅多汁。
咬开一个尖尖角后,把饺子往浓郁的酸汤里浸一浸,饺子灌满汤汁,那股子酸辣味瞬间将舌尖味蕾激发开,真是香入骨髓。
就这她还嫌不够酸,另倒了碟香醋沾着吃,看得温仲夏倒牙。
县主是真爱吃,一大碗饺子吃完,汤底也喝了大半。
她自己包的那几个,煮出来后成了一锅皮肉混在一起的疙瘩汤,她也不嫌弃,美滋滋地吃了好几口。
要不是温仲夏劝她莫要一下吃太多,她能吃光。
荣秀县主食量确实变大了。
许久没吃这般痛快,县主恨不得将温仲夏绑在身边做贴身厨娘,不过人家有买卖要做,不能强求。
温仲夏便写了几道食方给冯宅的厨子,包括酸汤水饺、酸汤肥牛、番柿酸汤鱼等,要是厨子做不够味,温记可以餐餐来送菜。
走的时候,荣秀县主随手从梳妆台上的匣子里抓了一把金瓜子,塞给温仲夏当报酬。
温仲夏笑眯眯道谢,其实每天来好像也不是问题。
她才从县主房里出来,又被丫鬟请去正厅,枢密院事冯坞和冯夫人在等她。
冯坞,标准的中年官员形象,国字脸,长胡须,富贵肚,看人的时候微微半眯着眼,带着一种审视。
冯夫人提前从丫鬟那里得知县主吃下了东西,欢喜不已,不停追问如何做的。
温仲夏一一回答。
冯夫人拍手叫来小厮送上钱匣子。
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