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第280章(第1页)

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徐袖不禁抿了抿唇角道:“哎哟快别念了,这大晚上把我写馋了。”

温仲夏道:“大多做法不难,只是有些得用当地食材才更够风味,譬如这道香橼鸭,得用腌了数月至一年的酸香橼来炒鸭子,东京没有卖的,赶明儿我就开始腌。”

徐袖就笑,在做美食这件事上,小姑子是一刻拖延不得。

当然还有更多吃食,并无条件限制,紧跟着香橼鸭之后的那道醋血鸭,食材、配料她都有现成的。

这道醋血鸭和她以前做过的香辣血鸭很像,两者很有可能是同一种做法在不同地区的变种。

新鲜的鸭子血放出来后,倒入酸基菜水中搅拌。

酸基菜水就是腌酸菜的酸水,温记的厨房酸菜缸里多的是。

鸭肉煸炒出油,焖上片刻钟头,将切成块状的苦瓜丢进去,汁水微微收干时,轮到醋血上场了。

鸭肉均匀染上一层薄薄的醋血,很快变成了棕黑色,最后撒上青红辣椒和蒜叶,出锅!

醋血鸭的灵魂无疑就在那一碗醋血,鸭肉嫩滑微甜,醋血的酸中和了肉腥味,酸香浓郁,一点都不腻。

配菜苦瓜放得妙,脆嫩清爽,吃起来带有淡淡的苦味,但细品又有一丝丝回甘,进一步解了鸭肉的油腻。

一道醋血鸭,便能将酸甜苦辣尝了个齐全,犹如体会人生百味,真是绝妙!

“咕咚!”这回徐袖重重咽了下口水,她仿佛看见一大盘香喷喷的醋血鸭在眼前,却吃不着,心痒难耐。

温仲夏也有些后悔,生生把自己讲饿了。

她眨巴睫毛,狡黠一笑:“嫂子,咱们去吃个宵夜,我给你做个炒方便面。”

比不过醋血鸭,暂时解解馋。

徐袖犹犹豫豫,“不好吧,背着冬儿吃,他会不会不高兴?”

“他都睡得打呼了,管他呢。”

徐袖一想,把迭好的衣服悄悄放到床上,然后俩人轻手轻脚地去了厨房。

自己卖方便面就是好,随时想吃就有。

冬儿没被吵醒,倒是二丫那几个丫头听到后厨有动静,以为闹贼,披着外衣寻了过来。

没想到是两位掌柜的在开小灶。

于是吃炒方便面的队伍,又多了几个人。

哪怕宵夜也不糊弄,炒方便面里加了鸡蛋、腊肠和香辣肉酱,干香劲道,别有一番滋味。

大伙儿就站在锅边,捧着碗从锅里夹,想吃多少夹多少,嘻嘻哈哈,好不热闹。

房间里温孟冬从睡梦中翻了个身,咂摸嘴巴,浑然不知。

桂花烤奶

根据那本《宾州纪胜》,温记先后推出好几道岭南特色美食。东京海纳百川,酒楼食店卖江南、巴蜀美食不老少,但岭南特色的真不多见。

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