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第149章 关于王八酱的做法（第2页）

“乐哥，那个内脏不能吃？这不浪费了？”田宇问道。

“有毒素，不过胆能用。”

“就你刚才弄烂了用白酒泡的那个？不苦？”

“回头腌肉用。还得焯水，不苦。”

开水烫，全身去皮，开盖去内脏，去黄油、气管、指甲，剁块用白酒泡好的胆汁腌上十分钟，焯水去浮沫，冷水洗净。

李乐干的利索，倒是把旁边几个人看的一愣一愣的。

“胖子，你说，以后谁要是娶了乐哥哥，会不会很幸福。”马闯手里的黄瓜已经换成了番茄，沙瓤，甜。

田宇回道，“幸不幸福不知道，但是一定有口福。哎，继续做啊，你这拿个碗和弄啥呢？”

“调酱，王八酱。”

“噫，这么说小鬼子不好吧。人家都是什么泥酱，奥尼酱，八嘎酱。”马闯吸溜着，口齿不清。

小宁倒是看的认真，凑到李乐边上，“这是啥，那是啥。”

李乐给解释着，蒜蓉，葱花，豆瓣酱，晒干的橘子皮，腐乳，芝麻油，麻酱，五香粉，黄酒，捣碎的青红椒，配上点猪油搅和搅和就行。

“小，等着吃就行了，还问那么多干嘛？”

倒是李春，看到灶台前，一脑门子汗的李乐，赶紧淘了条毛巾递过去。

“呀，我看乐哥不一定行，娶春儿吧，这体贴劲。”马大姐桀桀笑着。

“吃你的吧，碎嘴子。”李乐瞪了一眼，开始起锅烧油。

葱姜蒜，几片五花肉爆香，炒好水的甲鱼块倒里面翻炒，七八成熟倒进去调好的王八酱，翻炒几下，倒水盖盖儿。

“行了，自己咕嘟去吧。”李乐擦擦手，瞧了眼小宁，“大火烧开转小火十五到二十分钟，加酱油，盐和一点糖调味，再大火收汁，就能出锅。要是有高汤更好。”

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“你还会啥？”马大姐眨着大眼，忽闪忽闪。

李乐开始扯淡，“那，多了去了。蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉”

“打住，我可去你的吧。春儿，咱们走，等着吃就行了。让李厨子自己玩儿去bou”

晚上一桌饭，李乐做顺了手，又添了响油鳝丝和葱爆羊肉。

都是从王老头那学来的，味道，七八分像。

丁尚武本就打定主意在这混上一顿晚饭。

听说一桌子菜里，有李乐做的，伸出霸王龙一般比例的胳膊，抓住李乐的手。

“淼弟，你这，多不好意思？”

李乐笑笑，“这不还得喊您声表姐夫伲么，又不是外人。”心里却在暗骂，就特么因为你，上次那驴三样没吃着。

席间，丁尚武两口子给付清梅敬酒，老太太酒到杯干，倒是把丁尚武吓了一跳，赶紧打住。

付清梅又是一阵遗憾，遇到个像是能喝的，结果半道上偃旗息鼓，一点都不爽利。

众人尝了李乐做的几道菜，纷纷叫好，马闯几个人更是把筷子使得见了残影。

宾主尽欢，李铁矛和李泉把两口子送到巷口。

“行了，别送了，就这两步路，再走就送到家了。”丁尚武抓着李铁矛的胳膊，“四舅，回去吧。”

“成，那我们就回了。盈盈，照看着点，不过我看丁书记今天也没喝多。”

“诶，还叫啥书记，家门口了都，叫尚武，小丁。”

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