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楚笑笑舒服地舒了口气,其他人也被面包的口感惊讶到,小口小口吃着,感受着口腔里湿软的面包体反馈给舌尖的甜味。
楚笑笑不是第一次吃面包了,自然不会像白羽他们那么夸张,三两口将面包吃完,闲不住的她起身,“你们慢慢吃,我去看看奶豆腐的情况。”
过滤成功的酪蛋白重新倒入无油无水的锅中,在热锅里不断地加热揉搓以及搅拌,让酪蛋白逐渐变得劲道。
楚笑笑这搅拌动作还没做到半分钟呢,不放心她一个人的白焱也提前离场,过来帮她一起做。
“我来吧,我的力气更大些。”
楚笑笑见状将这工作交给他,“白焱,你等会儿将这个酪蛋白搅拌到很有弹性,并且轻易没办法扯断的模样后就把它倒出来,团成团后让它冷却就行。”
“嗯,好。”
习惯了白焱的寡言少语,知道他一向做事靠谱,楚笑笑便放手开始做其他东西。
她另起一口锅,看向还在吃面包的几人,“青尧,你别吃了,坐在那就知道吃,过来帮我生火。”
青尧见她不生自己气了,哪还记得手里的面包,立马就跑了过来,“笑笑,你这还要做什么呢?”
“哪那么多废话,叫你生火就生火。”
青尧热脸贴了个冷屁股,但也敢怒不敢言,摸了摸鼻子后,开始捡柴生火,嘴上还嘟囔着,“不说就不说,真小气。”
“你说什么?”
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大家伙都对这两人的斗嘴习以为常,之后在旁边的白焱流露出羡慕的眼神,他什么时候也能像青尧那么能说会道就好。
楚笑笑和青尧吵完,火也升起来了,她抬手就将半桶的乳清倒了下去,现在她的力气虽然还比不上白焱他们,但如果回现代,也可以做个大力士当当。
将大块冰糖放进去,慢慢熬煮,煮到乳清微微变得粘稠,表面开始起沫后倒入牛奶,还有一开始做好备用的奶嚼口。
“青尧,再多添点柴吧,现在要转大火了。”
青尧虽然喜欢逗楚笑笑,但知道这是和吃的有关,手脚麻利地开始添柴。
等到锅中颜色逐渐变成焦糖色,搅拌到感受到阻力后,乳清糖就做好了。
将乳清糖放进铁板上平铺冷却定型,再用小刀切成小块,这乳清糖就算正式完成了。
楚笑笑当即就给每人来上三四颗,乳清糖酸酸甜甜的,当个打发时间的小零嘴再合适不过了。
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