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第179章（第2页）

【看到个傻子，张口就是别人偷秘方，怎么你亲眼所见啊？还是你是碧荷餐厅的厨师啊？脸皮怎么这么厚呢（〝▼皿▼）】

【脸不要可以丢掉，脑子也别要了，别的不说，菜谱这东西是随随便便能偷到的吗？你是没学过帝国法律吗？】

【就是，而且还是碧荷餐厅这种大餐厅，真要那么容易被偷到早倒闭了，还能开到现在？】

【自己内心肮脏的人看什么都脏，我看是你偷过别人菜谱吧？这么喜欢冤枉别人，我祝你早日进去，去里面冤枉别人去吧！】

【碧荷餐厅的主人是皇帝啊？他们做过的菜其他人就不能做了？就算是皇帝也没有这么霸道的。】

【主播别管这些人，总有人红眼病看不得别人好！】

【对啊对啊，主播直接做菜吧，我对这四道菜都好好奇啊~】

看见粉丝对自己的维护，郁珩眸中涌上暖意，神色更加温柔了几分，笑着道：

“好，我们继续做菜，其实今天做的这四道菜都是看名字很容易误会的菜品，同样都是华夏美食。

而且这些名字由来都是有典故的，我们边做边讲。”

鱼香肉丝其实有很多种做法，里面的配菜可以根据自己喜欢的口味来加，最重要的就是这个鱼香。

郁珩一边将需要的食材和调料全部放到一边，一边和观众讲解道：

“其实大家看到鱼香肉丝这几个字肯定会觉得里面有鱼对吧？其实不是的。

鱼香肉丝也是华夏美食，属于川菜系，是一位大厨研究出来的，它的鱼香味是由不含鱼的调味品调制而成。

这道菜最重要的也就是它的鱼香味，所以我们先来调一个鱼香汁。

鱼香汁的调法其实并不是完全固定，大家可以根据自己的口味增减其中的某种调料，我这里做的自然是我喜欢的口味。”

郁珩在碗中加入两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，再加半碗清水搅拌均匀，一碗鱼香汁就调好了。

“大家看，这就是鱼香汁，是不是很简单？”

郁珩笑着展示了一下，“既然鱼香汁调好了，那我们来准备一下配菜。”

猪肉切细丝，放盐、糖、淀粉、油抓拌均匀；木耳、青椒、胡萝卜切丝、葱姜蒜切好放一旁备用；做好的红泡椒也来一些切好。

“肉用猪里脊最好，比较嫩，炒的时候要猛火快炒。

泡木耳的时候不要泡太久，最好不要隔夜，不然容易产生大量细菌和毒素，严重的是会致命的，这一点大家一定要注意。”

郁珩叮嘱了一句才继续做菜。

起锅热油，下入葱姜蒜和泡椒炒出香味，然后倒入肉丝滑炒，炒至变色断生后捞出。

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