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第95章（第1页）

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显得很特殊。

随着主持人的介绍，他们也按照成绩排名上场。

与观众招手打了招呼，安海茵便又说“下面，我们有请本届比赛的评委。”

“国文博先生，长平学院的粤菜老师，米其林三星厨师，国宴厨师。”

“叶华松女士，长平学院的甜品大师，盛悦酒店特聘甜品师，蜜语品牌创始人。”

“顾长峰先生，华国首家米其林三星餐厅其味的主厨，多次被评为全球50名最有影响力主厨之一。”

“罗佳琳女士，毕业于长平学院，毕业后开设郁见法餐厅，并任主厨，以其地道正宗的法式美食，连续五年被评为华国必吃法餐厅第一名。”

“罗威尔迪恩，米其林三星餐厅老板兼主厨，旗下共18家餐厅，其中3家为米其林星级餐厅。曾在华国5年时间，进行厨艺交流。”

“好了，下面我将这里的主场，交给五位评委老师。”安海茵说完，便下了场。

五位评委站到最中间，顾长峰直截了当的说“那么，话不多说，今天的比赛，正式开始。”

“我来宣布今天的比赛题目。”顾长峰说道，“今天的比赛题目是，小吃。”

众选手都有些懵。

什么小吃

像这样大的比赛，不该是考验各自的技艺功夫吗

像这样级别的比赛，料理自然是精致美味高端最好了。

第202章看运气吧

这样才能真正的显示出他们的本事不是

这就好比，让一个米其林三星大厨去做夜市里的酸辣粉。

这都不是大材小用的问题了。

像这样重大的比赛，竟然比试小吃

最重要的是，他们在赛前的各种准备，都是朝着高端的料理去练习的。

谁能想到会在这大赛里，比赛那么市井的东西。

再说了，他们赢得比赛的人，谁也不会去做街头小吃啊，肯定是去高档餐厅。

所以，这题目有什么意义

这时，就听顾长峰说道“中华美食，源远流长，种类繁多。身为厨师，你或许可以只擅长其中的某一类别。但要是想在我们长平大赛中脱颖而出，那就要全面。”

“在场的评委，虽然各自有擅长的一项，但不是说他们在其他方面就不行。在其他方面，他们一样很出色，只不过想国文博老师，叶华松老师，他们在长平学院必须选择一门来教授，不可能所有的课程都来负责。所以看似好像是更擅长粤菜和甜品一样。实则不然。”

“罗威尔为了钻研各国料理，在工作之余，一直在各个国家进行交流学习。”

“所以，你们如果觉得，自己只擅长某一类的料理就足够。那么，你们在这个台上，将没有一点儿竞争力，根本走不长远。”

“厨师是做什么的说的白一些，就是给客人做好吃的菜肴，让客人们吃得满意。客人对菜肴的认可，就是对厨师的认可。可是，客人就只有去高档餐厅才叫客人吗”

“民以食为天。人们去高档餐厅，去特色餐馆，去网红餐厅，去夜市小吃街。可以选择的太多。所以，把你们放到高档餐厅，你们会做，放到小吃街上，就不会了吗”

国文博紧跟着说“小吃，看似简单不起眼，却是人们平时接触最多的一类食物之一。越是简单不起眼的料理，想要做的与众不同越是难。”

“街边的小吃，各种调味比较浓重，用各种调味料掩盖住了食材本身的味道，刺激味蕾。”国文博说道，“所以今天的主题，就是街边小吃。怎么把简单甚至是单一的街边小吃，料理的与众不同。”

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