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第880章 淀粉与凉皮儿的关系(第1页)

关于淀粉的制备!

李老师心中也早有成算:

嗯,无非就是将面粉水洗而已!

虽然,由于没有更高质量的砂轮,导致学校的面粉机始终达不到要求的细度,且面粉中各种“有益元素的粉末”也清晰可见

但是,李老师依旧坚信,在自己把控住淀粉生产的源头水质问题之后,这些小小的不利因素就统统不是问题!

不过!

随着手提菜刀追逐“魏大高手”而来的韩老货与张大(食)洞主的出现!

李老师这种“盲目乐观”的态度很快就得到了转变!

呃!

当然当然!

这次绝对是个极好的消息:

作为十里八乡远近闻名的“殿堂级乡镇大厨”,韩老货对“食材问题”的研究绝对称得“登堂入室级别”!

因此!

在听说李老师折腾老半天,就是为了“做出最上等的凉皮儿粉”之后!

韩老货立马就捋着自己没剩几根的山羊胡子洋洋得意的说出了一番“独到见解”:

“小青啊,我跟你说,做凉皮儿这种事,你还真得听我的!你光用水洗不行,你还得先醒好面!只有把面醒好喽,你的面筋才能全洗出来,你的凉皮儿也能做得鏳光透亮”

“不是老夫吹牛,想当年老夫在县城的时侯”

“得得得”

见韩老货说的头头是道!

李老师仅犹豫片刻就放弃了自己的“成算”:

“老爷子,我知道你当年很威风!不过现在,咱们还是先说说做凉皮儿呃呸,做淀粉的事吧”

“老爷子,我正在搞一种新式炸药,需要一些纯度很高的淀粉,你有多大本事尽管使出来,就当让晚辈开开眼界”

“啥,炸药?”

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