第112章（第1页）
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马上天气都热起来了，准备的东西多，一天消耗不完，第二天就没那么新鲜了。
除开菜品，主食就是常规的米饭馒头和炒饼炒米炒面炒粉。
时染另外在店里的柜台前面挂了一个小黑板，上面就用来写时令菜。
这会儿，小黑板上写的就是“鸡汤米粉”和“乌米饭”。
说起来乌米饭，也是王大娘最近给时染送了一些乌饭叶，才让时染想起这个时节该是吃乌米饭的时候。
王大娘送的时候还有点嫌弃：“这是壮壮她妈送来的，说是她在南方的朋友给寄过来的。送了一大箱，但是我不会做啊，就这树叶子还有什么吃头？”
时染见到乌饭叶就两眼放光：“这东西可不是用来直接吃的。”
乌饭叶，又叫南烛，是天然的防腐剂和着色剂。早在唐代就有人发明出了拿乌饭叶的汁液浸染糯米，可使糯米存放多日不馊。【1】
因为这种特性，用乌饭叶做出来的乌米饭也有了很多说头，比如释迦牟尼的弟子为了让母亲吃到饭所以煮了乌米饭，地下饿鬼不敢吃，得以让母亲饱腹。比如乌米饭吃了可以祛风解毒，防止蚊虫叮咬。再比如，这种乌漆嘛黑的米饭吃下了肚，就是所谓“肚子里面有墨水”……
就连杜甫写诗都要吹一吹乌米饭——“岂无青精饭，使我颜色好。”
这个青精饭，就是乌米饭。
而对于时染来说，乌米饭本身带有的清香味，是她喜欢这种南方食物的关键。
甭管过去的历史多么光辉，最终关键还是好不好吃。
王大娘给的乌饭叶不多，时染干脆又上网买了点，买回来的乌饭叶捣出汁液加水浸泡糯米。泡好了之后的米粒是灰黑色的，等到上锅蒸熟，乌米饭才真正合了名字。
一团亮色乌黑，看着像是一大锅的黑炭。
玲姐作为皇城根下长起来的人，立刻退避三舍：“这玩意儿能吃吗？”
时染给自己装了一碗热腾腾的糯米饭，往里面拌了两大勺白糖，美滋滋吃下肚。
“好吃！”
就跟大白馒头一样，有的东西就得是吃这个原汁原味。乌饭叶的汁液有种带着草木气息的微甜，衬的这一碗饭都格外的香糯。
穆飞早就流着哈喇子去找自己的大碗了，他跟着师傅时候也不少吃稀罕玩意儿，但是老头子是鲁菜出身，这种南方东西，也就吃过一回，吃个新奇了事。
但时染这锅乌米饭不一般，为了这点米，时染不光是网购了一大堆树叶，还让人箍了几个新的蒸饭用的竹篦，特意强调要现砍的竹子做。
这么讲究，东西一定不差。
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