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“那就更好了,咱们还是老规矩,我先付一半的定金,完事后再付另一半……”
交待完此事,程唯去了昨日的酒楼,陈伯已经在里面等着他了,拿出准备好的契书递给程唯,仔细翻看了一遍,没什么问题,两人当场签了字,交付了半年的租金。
拿着酒楼的钥匙,程唯去了好吃鸭,程大正在给客人算账,看到儿子来了,招呼他去后院看看焖炉里的鸭架好了没。等铺子没人了,两人终于能坐下来歇一歇。
“爹,酒楼的那些桌子,我想在中间切割出一块圆形空洞来,底下放置石柱,上面坐炭盆,锅子架到炭盆上,这样不仅锅子热,桌子周边围一圈人,有炭火烤着,也暖和”,这些程唯早就想好了,只是没详细的和家人说。
“……行,听起来还不错,明个你来看店,爹去弄那些桌子,”程大在脑子里想了想,描述出一个画面,也觉得这个方法可行。
“不用,我自己去弄就行,这点活我还能行,爹,你的那些工具都放哪了?我晚上回家找出来,明个用。”给桌子开个膛而已,对程唯来说不是什么难事。
“都在伙房旁边的杂货间呢,晚上我给你找出来,你自己真行啊?”程大还是有些不放心,忍不住说道:“明个上午你先试试,下午我去替你,咱爷俩轮着来。”
“好,那个锯下来的桌子面别丢,把它打薄一些,上面弄个小拉环,做锅盖用……”
晚上爷俩关店回家,程唯进屋时,李惜正趴在桌子上写着什么,见程唯过来冲他笑笑,也没躲。
程唯凑过去看了眼,原来是给金安写信呢,说了家里租了铺子要开火锅店的事,还问了问金安那边的情况,住的习不习惯什么的。
“维哥,有什么要和金武哥说的吗?我直接写进去,”李惜问道。
“暂时没想到,惜儿晚上想吃什么?今天哥哥做饭。”
“姜丝炒肉、炒鸡蛋,”李惜飞快的报了两个菜名。
“得嘞,小的这就去准备~”,程唯答应着,走到一半又返回来,在李惜嘴上亲了重重的一下,还带着声响。
第二日一早,程大和程唯两个人又出发了,程唯帮着程大把鸭货卸车,清洗一遍后,腌制上,然后拿起工具去了酒楼。
先在桌子上按照量好的尺寸画出印记,用刀子倾斜着切割,比程唯想象中要费了些力气,一上午的时间也就弄出来三张桌子。下午两人换班,程大确实比儿子熟练些,完工了五张桌子。
两日后,程唯去了铁匠铺,查看了一番铁匠大哥做出来的锅子,添了些水,又点了炭盆试验了一次,效果不错,程唯表示很满意,于是告诉铁匠铺可以大批量制作。
“爹娘,咱家的火锅店就叫五味锅,怎么样?这是惜儿想的名字,我觉得很有意义,酸甜苦辣咸,人生五味俱全了,”程唯笑嘻嘻的,看着自己的夫郎,心里得意,我夫郎起的这名字多好,本来我是想叫天下一锅的,和惜儿的一比,感觉土了不少呢。
“行行行,好听也好记,惜儿起的名真好……”,王菊表示同意。
“嗯,就这个吧,抓紧去做牌匾,赶紧开业……”,程大也没有异议。
“明个,娘就去找孙先生,再请他给咱新店算个好日子,”王菊把开业看日子这事记得牢牢的,并且深信不疑。
“这几日我去铺子旁边贴几张聘书,招几个店小二,还要辛苦惜儿再做几套店服了……”
第111章五味锅开业
接下来的几日里,程唯雇佣了五个店小二,前期简单的培训了下,包括生炭盆、调蘸料、温锅加水等,又招了两个洗菜、切菜工,每人发了一套店服,培训期间工钱照开。去集市上找了家卖羊的摊贩,定好了开业那日赶早去给五味锅送羊肉。
白天在县里忙活,晚上回家还要熬制底料,程唯打算先推出三种口味,分别是麻辣牛油锅,番茄锅和菌汤锅,第一种要在家里提前熬好,固体的容易运输,其他两种等开业的前一日在店里煮出来。至于鸡汤锅、骨汤锅、海鲜锅这些等日后慢慢再推出来。
仲月十四,五味锅正式开业,为了烘托气氛,程唯还特意去请了县里的舞狮队,炮竹一响,密集的鼓点紧随其后,四只艳丽喜庆的舞狮两两闹作一团,人群里爆发出阵阵叫好声。
程家一家老小一个没落,全都围在门口看着前面热闹的场面,神情激动,为了今日的五味锅开业,好吃鸭停业一日,全家都来撑场面。
吉时一到,鼓点停歇,舞狮队也分散在门口两侧,场面霎时安静下来。
“各位客官,今日是我们五味锅开业第一天,我们主营的是特色火锅,麻辣牛油锅,番茄锅和菌汤锅,保证是咱巳远县里独一份,大家走过路过不要错过啊,”程唯站到台阶上正中间的位置,满脸笑容。
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