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第129章 香料有问题(第1页)

“你……”黎荷又怒指着张大花,“你敢骂我家都是猫狗?”

黎荷真是被气坏了,在京城,敢这样骂她真没几个。

“来人,给我掌嘴……”

黎荷大喊一声。她身边的丫鬟立即上前就要抬手打张大花。

董建勇冷冷的看了那丫鬟和黎荷一眼,丫鬟和黎荷齐齐打了个寒颤。那眼神毫无感情,犹如在看死人,冷得让两人心里毛。

汪兴仁也感觉到那股冷意,他忙道:“住手……”

然后一把把丫鬟拉开,开口道:“黎荷,你过分了。张小姐是我请的客人,是我托我小姨专门从定安府请过来给我帮忙的,你不可以这样没礼貌。”

“表哥,你居然帮她不帮我?”黎荷感觉很委屈,她倔强的说道:“不就一个做卤肉的嘛,有什么了不起?

这么低贱的东西,送我我都不吃。

表哥,你居然为了一个做卤肉的说我?”

黎荷转身跑开,边跑还边哭泣地喊道:“我要告诉外祖母去……”

“黎荷……”汪兴仁喊了一声,但也没有去追,吩咐小斯道:“送表小姐回去。”

随后汪兴仁对张大花尴尬地笑了笑,开口道:“张小姐,不好意思,我表妹从小被宠坏了,你别和她一般见识。要不今天算了,明天再来教?”

张大花道:“不用,早点教完我早点回去。”

张大花说了做香肠要买的东西,让人先去准备起来。

随后她尝了下这里做出来的卤肉,味道和家里做出来的是有一点差别。

猪头肉只是卤味上有些许差别,但大肠猪肚肠卷这些东西的味道相差较大。

张大花都没有仔细想问题出在什么地方,因为她看见院子里的人清洗猪下水的方式都不对。

他们也把猪内脏翻过来清洗了,但只是简单清洗一下,表层的粘液都没完全清洗干净。

说白了,就是内脏的气味没有处理好,有臭味。

张大花让他们把猪内脏反过来把表层的粘液都尽量洗干净,这样味道才会小一些。

随后张大花询问一锅卤水的各种卤料配比,还有一锅卤水一次煮多少肉。

经过询问,张大花现各项都没啥问题。

那这问题出在哪儿呢?张大花皱眉思考。

也就在这时,汪兴仁的随从回来了,他对汪兴仁说道:“大公子,老夫人让您马上回去。”

汪兴仁不用想也知道是为了什么事,他摆手道:“一会儿再说。”

随从低声说,“大公子,您还是先回去一趟吧,老夫人好像很生气。”

张大花开口道:“汪公子先回去吧,你在这里也没事,我找到问题所在会告诉掌管配方的师傅的。”

汪兴仁想了想,决定还是回去吧。祖母年纪大了,别气坏了身子。

汪兴仁朝张大花拱手道:“那就麻烦张小姐了。”

汪兴仁走后,张大花继续思考哪里出了问题。想了一会儿,她让管事把他们买的香料都拿出来。

步骤和香料配比都没问题,那问题很可能就出在香料上。

管事立即把香料都拿了出来,张大花每一样都抓起来闻了闻。

香叶草果生姜这些都差不多,但八角和花椒的味道有些不一样。

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