“而通常来说,榛蘑都是雨后第二天采摘下来的口感最好。”
狐主任介绍的时间,张北也装了足足两斤多。
这可是晒干之后不含水分的!
若是泡发之后足够吃好几顿了!
痛快的付了款,张北的目光移动到另一边揉搓尿一头的男人身上。
“原本以为冬天才能见,没想到你现在就拿出来卖了。”
“家里有冷库,冻一点也不占什么地方。”
男人是搞养殖的,家里包下了一个小山头种满了苹果树。
还搭建了一个冷库,用于存放。
而张北说的东西正是男人面前保温箱里面的东西:冻梨!
作为东北知名美食,这东西的卖相是真的一点都不好。
黑乎乎的一个球形,第一眼过去就会怀疑这玩意已经烂了。
张北搓了搓手:“有花盖梨的么?”
“有,苹果梨,花盖梨我都准备了。”
着男人掀开的盖子,张北飞快拿起了一个袋子装了起来。
这东西理论上来说本质就是坏的,只要丢冰箱里能保存好久,多买点放家里放着,想吃了就拿出来几个。
足足装了一大袋子,张北这才停下了动作。
狐主任这次没进行讲解,他对这东西了解的肯定是没有张北多。
张北付完了款,将一个冻梨丢给尿一头,也开始介绍了起来。
“东北冻梨通常都会用尖把酸,花盖梨,白梨这几种制作。”
“冻上一段时间后,原本黄白色的梨就会因为腐坏变成了黑色。”
“这种时候内部的结构已经被破坏掉,成了碎渣,但经过长时间的保存,内部的汁水和果肉已经变得非常甜。”
“我很多人尝试吃冻梨的方法都是错误的。”
“在东北可不是将这东西拿出来切片的,而是先解冻,等到变软了之后咬一个小口,吸取里面的汁水。”
张北从摊位上挑了一个比较软的,直接在上面咬了一口。
浓郁的汁水瞬间迸发了出来,整个直播间都能到一滴滴的梨汁从张北下巴上滑落。
吸了一大口的汁水,张北这才撕开了表皮,咬了一口里面的果肉。
直播间着眼前的一幕,大部分人都在悄悄咽着口水。
虽然卖相不好,但这东西起来是真的好吃啊!
吃掉了一个冻梨,张北这才继续了科普。
“想要在家制作冻梨的其实也可以。”
“去市场买一些已经熟透的花盖梨,洗干净之后放在冰箱冷冻四天左右。”
“之后将梨取出来室温下放置八到十二个小时,紧接着再进行冷冻。”
“这次时间就是自己掌握了,基本上只要冷冻四天以上,等梨完全变成黑色就算是成功了。”
“现在网购也很发达,若是想要急着吃的,也可以直接去买,不过一定要问清楚冻梨是什么品种的梨。”
“从我这么长时间的体验来说,只有尖巴梨和花盖梨经过冷冻之后的味道是最好的。”
随着张北的讲解,直播间直接消失了上万人。
用狐主任那个不太聪明的脑子都能想到,这群人要么是去买梨自己做,要么就是去网购平台找靠谱的买家去了。
将冻梨的袋子系紧,张北带着两大包的东西和两个狐狸,朝着一个隐蔽的角落走了进去。
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