夏楚楚和秀秀对视一眼,都从对方眼中看到了惊喜。
"让他等等,"夏楚楚迅将狮子头摆盘,"就说我们有道新菜要请他品鉴。"
五分钟后,一盘精致的南瓜狮子头被端到了美食博主面前。
博主是个戴着黑框眼镜的年轻人,看到这道菜时明显愣了一下。
"这是狮子头?"他推了推眼镜,"怎么是金黄色的?"
"这是我们店新研的南瓜狮子头,"夏楚楚微笑着说,
"用南瓜代替了部分肉馅,加入了面筋增加口感,最后撒上南瓜子"
博主将信将疑地夹起一块,放入口中。下一秒,他的表情变了。
"这这味道"他激动地放下筷子,"太惊艳了!传统与现代的完美结合,
既有狮子头的醇厚,又有南瓜的清新,面筋的加入简直是神来之笔!"
李大厨推开门,手里拿着一本泛黄的笔记本,脸上带着几分严肃。
他看了看桌上那盘金黄的南瓜狮子头,眉头微微皱起。
"楚楚,秀秀,这道菜……"李大厨的声音低沉,带着一丝不悦,"你们是不是太急于求成了?"
夏楚楚和秀秀对视一眼,心里都有些忐忑。夏楚楚放下手中的盘子,小心翼翼地问道:"李师傅,您觉得哪里有问题吗?"
李大厨叹了口气,走到桌前,拿起筷子夹了一块狮子头,仔细品尝起来。
他的表情从严肃逐渐变得复杂,最后放下筷子,摇了摇头。
"南瓜的甜味确实不错,面筋的加入也增加了口感,
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但你们忽略了最关键的一点——狮子头的灵魂。"李大厨的声音带着几分严厉,"
狮子头的精髓在于肉馅的细腻和汤汁的浓郁,你们这样改,虽然创新,但失去了传统的美味。"
夏楚楚的脸色有些白,秀秀也低下了头。她们本以为这道菜会得到李大厨的认可,没想到却被泼了一盆冷水。
"可是……"夏楚楚咬了咬嘴唇,鼓起勇气说道,"我们觉得这样改能让狮子头更健康,也更适合现代人的口味。"
李大厨看了她一眼,眼神中带着一丝无奈:"创新是好事,但不能丢了根本。
你们知道为什么狮子头要用纯肉馅吗?因为肉馅的油脂和汤汁的结合,才能让狮子头外酥里嫩,入口即化。
你们用南瓜代替了一部分肉馅,虽然降低了油腻感,但也让狮子头失去了那种醇厚的口感。"
夏楚楚沉默了,秀秀也低下了头。厨房里的气氛一时间有些压抑。
就在这时,李大厨突然笑了:"不过,你们的想法也不是完全没有可取之处。"
夏楚楚和秀秀同时抬起头,眼中闪过一丝希望。
"南瓜的甜味确实能为狮子头增添一丝清新,面筋的加入也能让口感更丰富。
"李大厨说着,翻开手中的笔记本,"我这里有一个改良版的配方,你们可以试试。"
夏楚楚和秀秀立刻凑了过去,只见笔记本上密密麻麻地写满了各种食材的比例和烹饪技巧。
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