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第五十四章 蛋炒饭和鸡汤（第1页）

晚上营业前，苏子放打算先把员工餐做好。

前几天因为没有准备，都是营业结束才吃饭，几人差点都要饿死在岗位上。

作为一个好老板，苏子放打算杜绝此现象发生。

陈樗懿下午时候就蒸好一大锅米饭，他早盛好四人份放在冰箱里。

虽然说料理的食材都讲究新鲜，可总有那么几道是例外。

比如蛋炒饭，如果用刚蒸好的米饭来做，十有会因为米饭太软，水分太多翻车。

著名的食神周星星曾经对此问题发表过定论“炒饭一定要用隔夜饭”

后人根据这句话补充了后半句条件不足的情况下，蒸好的米饭在冰箱放半小时后拿出，让米饭误以为自己已经是隔夜饭的样子，也可以使用。

蛋炒饭是系统的基础教程，图、文、视频，普普通通，没有任何花样，和他在学校学习的一模一样。

趁着客人还没来，苏子放换上美食猎人的成就，打算原料等级提升是什么效果。

成就已装备

提示一闪而过。

苏子放叹口气，这系统别的都不错，就是太低调，什么都不补充，全靠自己摸索。

他把米饭在案板上摊开揉开，让米粒更加松散。

“噫”不经意间闻到米饭的香气，苏子放有些惊讶。

一般来说，冷藏过的米饭都会变得干硬，也会损失一些饭香。而他手中这些米饭，完全不是这个样子。

舀一勺尝过味道软硬适中、水分适中、稍微一拨便松散开，颗粒分明。简直是最适合做蛋炒饭的那种。

陈樗懿以前也用隔夜饭做过炒饭，而且前几天蒸的米饭他也吃过，感觉和这次完全不同。

“难道这就是原料等级提升的效果让食材成为最适合料理的口感和状态”

成就提升食材等级存在上限，且只对普通食材生效。

着系统提示苏子放瞬间明白过来，与普通食材对应的应该是美食图鉴中的食材。

把米饭重新装回碗里，苏子放又取一只碗盛蛋液。

对自己员工，苏子放很舍得下料，四碗蛋炒饭足足准备了八枚鸡蛋。

单手开蛋，金黄的蛋黄和透明的蛋液流进碗内，并不像一般的鸡蛋那样有种腥气，而是散发出温和的青草气息，明明是土鸡蛋，却比兰皇鸡蛋品质还要好。

苏子放知道自己的猜测没错，这样来，自己今后所做的料理都不用担心食材问题，的确会轻松不少。

把鸡蛋顺时针打散，蛋黄和蛋白混合的过程出奇的顺利。

热锅，冷油，把鸡蛋倒入锅内，迅速用筷子滑散。

一下，两下，三下，金黄的蛋液在锅内凝固，苏子放趁热盛出，重新在锅内加入一块猪油，油脂化开后把准备好的米饭倒入。

米饭本身已经足够松散，连压开的过程都可以省略，翻炒几下，将刚才盛出的鸡蛋再次倒回锅中翻炒均匀。

撒上盐和小葱，喷香的蛋炒饭便做好了。

“好香啊苏老板你做什么好吃的呢”端去大堂，杨琼问道香味夸张地喊道。

“蛋炒饭。”

“昨天还没有吧”赵晓曼向苏子放有些不太确定。

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