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第27章 为什么(第2页)

眼下,见着食摊生意火爆,李笠拍拍彭均的肩膀“彭郎,你要好好干,争取把食摊做大,把买卖做大”

彭均用力点头“嗯”

他没想到,这食摊的生意能够如此火爆,而李笠教的“绝招”,来确实有用。

把竹筒当做容器,将鱼肉黄芽丁和米一起放到竹筒里煮熟,上去很简单,但实际上一点也不简单。

因为米要提前泡过,煮得半熟,而“秘制配料”也要提前煎过,煎出香味,然后把米、配料和鱼肉黄芽丁一起放到竹筒里继续蒸熟。

如此一来,配料的香气、鱼肉的香味、竹子的清香混合在一起,能让人品尝出来,却不会混杂成怪味。

但最关键的一点是控制成本,鱼肉不能放太多,也不能太少,确保味道的前提下,控制成本,才能让三文钱一份的竹筒鱼饭有销路、有赚头。

李笠大量廉价的黄芽丁,然后教他如何控制成本,所以,他的食摊才可以做出物美价廉的竹筒鱼饭赚钱,而不是赔本赚吆喝。

竹筒鱼饭这种做法,别家想模仿,很容易学会,却做不到他这样的“成本控制”,所以,没有人可以做到他食摊竹筒鱼饭的物美价廉。

这一点,决定了在鄱阳城南码头,没有任何人可以和他的食摊打“价格战”,这就是李笠所说“独一份的买卖”。

当着各家店铺的面,把钱赚了,别人照着学还学不来

鱼市一隅,武祥在和鱼摊伙计清点货物,他带来的货物当然是鱼,都是黄澄澄的黄芽丁,个头不小。

旁边推车上的一桶桶黄芽丁,鱼摊按照约定的收购价,虽然比鱼市均价偏低,也能卖得数千钱。

这是武祥用排钩钓的黄芽丁,大概是两晚的鱼获,所以,仅就黄芽丁这鱼儿来说,他和李笠这段时间的收入是每三日得数千余钱。

有一日是路上消耗的时间,包括运鱼。

劳作三日所得,扣掉成本,也抵得上武祥家之前多年积蓄的大半。

这样的买卖很划算,但就是累,武祥和李笠白日捕鱼,为柳郎君捕想吃的鲢鱼,晚上放排钩钓黄芽丁,日夜都在湖上熬,又累又辛苦。

还得把鱼运到鄱水上游数十里外的鄱阳,每次到岸时,两人都累得腰酸背痛、双手无力。

毕竟,他俩连半丁的年纪都不到,成年人这么熬都不能熬太久。

所幸,如今手头有了钱,他俩就雇人摇船运鱼,花钱省力。

而李笠购买大量鱼钩,做成排钩,每组长二十丈,子钩上百,然后租给同村们,并传授用“取钩器”取鱼钩的手艺。

如此一来,让白石村渔民捕获的黄芽丁大增,武祥低价收购,一起运来鄱阳,卖给彭均的鱼摊。

这就是李笠想出来的赚钱法子,不是很复杂,却很有效,让武祥佩服不已。

他知道李笠帮彭均想了个赚钱的法子,就是卖竹筒鱼饭,专门用肉嫩刺少的黄芽丁做肉馅。

如今这食摊生意很好,武祥了都觉得难以置信,随后疑问来了

为什么李笠不自己开食摊、卖竹筒饭呢

不需要在鄱阳码头,就在同样热闹的鄱口码头开食摊,那里也方便运鱼,离白石村也近,可李笠却不干。

武祥实在想不明白,这是为什么。

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