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第102章 采摘野生小苹果晒苹果干(第2页)

整个牛头山外围的阔叶林里,零零星星散落着这样的小苹果树,可不止这一处。

就像山楂树一样,也是零零星星的散落在阔叶林带中,不止一处山楂林子……

赵小英背着背篓,陈一水扛着两个装着苹果的麻袋。他像扛柴火一样,用一根粗木棍儿挑起了两个麻袋。把粗木棍担在肩上,他说这样扛着比较省力气。

下山的时候,路上还远远的看见了一群外屯子来的人,不是本屯子的。别的屯子来进山捡蘑菇的妇女和孩子。

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陈一水和一个大姨还有一个大男孩儿搭了几句了话,客套的问候了几句,然后他们就走开了……

陈一水跟赵小英解释说:“刚才搭话那是我的一个姨妈,和我的表弟。我姨妈嫁到了在隔壁的村子。我母亲姐妹六个,兄弟三个。我有五个姨,三个舅舅。”

没有计划生育的年代,生育率都很高,赵小英的姥姥就很能生,她也有五个姨,两个舅舅。赵小英大姨家的大姐,比她的小姨还大呢!

赵小英是属狗的,她小姨也是属狗的,小姨比赵小英大一轮,比她大12岁。在没有计划生育的时候,这样的事儿很常见。

现在这里的人们口粮不够吃的原因,大多数也都是因为土地少粮食,孩子生的又多。

尤其是家里只有夫妻两个大人,其余都是半大孩子的,又能吃又不能干活儿。俗话不是说吗?半大小子饿死老子?

像这种人口结构的家庭,目前是吃不上干饭的,这种家里半大的孩子多的家庭,顿顿吃的都是菜团子,菜饼子和稀粥了。

像赵小英这种一个人吃饱全家不饿的,挣钱自己花的,目前顿顿都吃干饭,吃鱼,吃肉……

下山到了家以后,陈一水想帮她把小苹果都放到房后的菜窑洞去储存。赵小英说存不了那些,存久了吃不完会坏的,晒一些苹果干儿吧!

赵小英要挑好的储存,挑一些大的圆的没磕伤的储存起来。那些小的长得不圆的,就做苹果酱、苹果酒、晒苹果干儿吧……

陈一水帮赵小英把两麻袋的苹果扛到了厨房,他就进山去扛剩下的两麻袋苹果去了。赵小英自己在厨房里制作苹果果酱、苹果酒,晒苹果干……

先挑苹果吧,打开一麻袋苹果,左右分拣。拣大的好的放左边的小麻袋里,小的伤的的扔右边的筐子里。

两大麻袋的苹果挑完,挑出了两个小麻袋的好苹果,另外还有一小篮子的好苹果。

赵小英把两个装满完好无损的苹果小麻袋收到了隐藏空间,把一篮子的小苹果,拿去了后面的窑洞储存。

背篓里的苹果又挑出了一些耐储藏的好苹果。这一小麻袋袋的好苹果,赵小英没放到后面的窑洞里,也收到了隐藏空间里面。

挑好了苹果以后,时间已经不早了。她还得煮高粱米饭呢,高粱米饭费时间,现在就边煮饭,边切苹果片儿吧,苹果酱和苹果酒晚上有时间再说……

锅里烧上水,灶里架上木柴,赵小英就开始切苹果片儿了。苹果片儿不能切薄了,切薄了晒干了就碎了,或者会被风吹走。

也不能太厚了,切太厚没等晒干呢就烂了。得切的不薄也不厚,苹果片儿切的厚度大概像筷子尖儿那么粗。

赵小英像切萝卜干的时候一样,也拿筷子比楞着厚度,来切苹果片儿。晒苹果干不用去籽儿、去核、去皮儿的。

晒苹果干的苹果不用洗,苹果直接从篮子里拿出来,放到菜板子上切就可以了。

切好的苹果片儿,装在另外的一个空篮子里,等切满了一篮子的苹果片儿,拿外边儿晾到席子上就可以了。

要均匀的、一片一片的,铺在席子上。要一个苹果片儿,一个苹果片儿的分开晾晒。

苹果片儿要分开晾晒,不能让两片苹果粘在一起,粘在一起的苹果没等晒干就会烂掉的,一定要一片一片的晾晒,还得定期翻面儿晾晒呢。

晒好的苹果干儿就可以储存很久了!吃的时候拿锅蒸一下是最好吃的了。不蒸就那么干着吃,也是很有嚼头的,就是有点儿费牙,哈哈哈哈……

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